Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Μαλακό τυρόπιτα

Μαλακό τυρόπιτα

1874

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 225,6 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8 γρ.

Λίπη * 15,2 γρ

Υδατάνθρακες* 19,3 γρ

Περιεχόμενο

Το καλοκαίρι, προτείνουμε να ψήσετε ένα σπιτικό cheesecake με μια βάση αγορασμένων μπισκότων, με γέμιση σοκολάτας-ξινή κρέμα, μαλακό τυρί cottage, μούρα και ξηρούς καρπούς. Μια τέτοια έκρηξη γεύσεων και υφών θα θυμάται η γλώσσα σας για πολύ καιρό.

Συστατικά

Κουλουράκια 250 γρ Βούτυρο 100 γρ Μαύρη σταφίδα γεύση Κρυσταλλική ζάχαρη 300 γρ. Τυρί Cottage (μαλακός) 250 γρ Κρέμα γάλακτος 26% 150 γρ Κακάο σε σκόνη 2 κουτ Αυγό 1 Η / Υ. Αμύγδαλο 100 γρ

Διαδικασία μαγειρέματος

Για τη βάση, αλέστε τα κουλουράκια σε μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο καφέ. Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο 1 ώρα πριν το μαγείρεμα ή λιώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε το βούτυρο στο ψίχουλο και ζυμώστε τα πάντα με τα χέρια σας.

Ετοιμάστε ένα σπασμένο ταψί. Στο κάτω μέρος, βάλτε έναν κύκλο περγαμηνής φαγητού, ώστε αργότερα το γλυκό να αφαιρεθεί εύκολα από τη φόρμα.

Βάλτε τη μάζα αμμώδους ελαίου στο κάτω μέρος της φόρμας, σφίξτε την καλά με τα δάχτυλά σας, ένα κουτάλι ή ένα ποτήρι στο κάτω μέρος του καλουπιού και σχηματίστε επίσης τις πλευρές.

Βάλτε κατεψυγμένες ή φρέσκες μαύρες σταφίδες στη βάση. Αφαιρέστε τη φόρμα με τη βάση στο ψυγείο για μισή ώρα, έτσι ώστε το ψίχουλο να έχει χρόνο να σκληρύνει.

Βάλτε μαλακό τυρί cottage σε ένα μπολ, προσθέστε 200 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης σε αυτό. Χτυπήστε καλά τη μάζα με ένα μίξερ.

Προσθέστε το αυγό στη μάζα και χτυπήστε ξανά μέχρι να γίνει λείο.

Ρίξτε το μείγμα στη στερεοποιημένη βάση και τοποθετήστε τη φόρμα του cheesecake σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση σοκολάτας, πρέπει να προσθέσετε σκόνη κακάο στην κρέμα γάλακτος.

Ρίξτε 100 γραμμάρια ζάχαρης εκεί, χτυπήστε τα πάντα καλά με ένα μίξερ.

Τηγανίζουμε τα αμύγδαλα σε ένα στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια τα κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε το cheesecake από το φούρνο, περιχύστε τη γέμιση. Επιστρέψτε το γλυκό στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το cheesecake στο φούρνο ανοίγοντας την πόρτα του μέχρι να κρυώσει εντελώς.