Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Τσιζκέικ κολοκύθας

Τσιζκέικ κολοκύθας

0
1469
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 230,6 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 6 ωρες
Πρωτεΐνες * 6,7 γρ
Λίπη * 10,7 γρ
Υδατάνθρακες* 37,3 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τσιζκέικ κολοκύθας
Περιεχόμενο

Εδώ είναι μια συνταγή cheesecake κολοκύθας. Αυτό το κέικ αποδεικνύεται τρυφερό, έχει κρεμώδη υφή και κιτρινωπή απόχρωση. Οι λάτρεις του Cheesecake θα εκτιμήσουν αυτήν την επιτυχημένη έκδοση ενός γλυκού τυριού. Το αποκορύφωμα είναι ότι η γεύση της ίδιας της κολοκύθας είναι ελάχιστα αντιληπτή, γεγονός που επιτρέπει ακόμη και στους λάτρεις της κολοκύθας να τρώνε μια τέτοια τυρόπιτα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 13
Στην αρχή, πρέπει να φτιάξετε πουρέ κολοκύθας, ο οποίος θα χρησιμοποιηθεί απευθείας στην προετοιμασία του cheesecake. Παίρνουμε μια κολοκύθα, την ξεφλουδίζουμε, την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, την στέλνουμε σε μια κατσαρόλα, τη γεμίζουμε με νερό και την βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 15 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε ήδη να ενεργοποιήσετε το φούρνο για θέρμανση ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς.
βήμα 2 απο 13
Στραγγίζουμε το υγρό και μετατρέπουμε την τελική κολοκύθα σε πουρέ πατάτας χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Από την καθορισμένη ποσότητα κολοκύθας, λαμβάνονται περίπου 250 γραμμάρια πουρέ κολοκύθας.
βήμα 3 απο 13
Τρίβουμε τα κουλουράκια με έναν βολικό τρόπο για εσάς - με μπλέντερ, μύλο κρέατος, πλάστη.
βήμα 4 απο 13
Ρίξτε λιωμένο αλλά ελαφρώς κρύο βούτυρο σε ψιλοκομμένα μπισκότα. Στη συνέχεια, προσθέστε σκόνη κακάο και ζυμώστε τη μάζα.
βήμα 5 απο 13
Καλύψτε το κάτω μέρος της σχισμένης φόρμας με περγαμηνή. Στη συνέχεια, μοιράζουμε τα λαδωμένα ψίχουλα μπισκότων πάνω στην περγαμηνή. Κουμπώνουμε έτσι ώστε η βάση να έχει το ίδιο πάχος.
βήμα 6 απο 13
Στέλνουμε τη βάση άμμου στον ζεστό φούρνο για 15 λεπτά. Όσο το τελικό κέικ κρυώνει, θα κάνουμε τις υπόλοιπες προετοιμασίες.
βήμα 7 απο 13
Συνδυάστε το δροσερό πουρέ κολοκύθας με κρυσταλλική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατεύουμε.
βήμα 8 απο 13
Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί κρέμα, κανέλα και άμυλο στη μάζα της κολοκύθας. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, φέρνουμε τη μάζα σε μια ομοιογενή και λεία δομή.
βήμα 9 απο 13
Μετά από αυτό, αρχίζουμε να εισάγουμε αυγά κοτόπουλου ένα-ένα, ανακατεύοντας το μείγμα τυριού-κολοκύθας με ένα συνηθισμένο σύρμα.
βήμα 10 απο 13
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη βαριά κρέμα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
βήμα 11 απο 13
Μια φόρμα με ψυχρή βάση άμμου στο εξωτερικό πρέπει να τυλιχτεί σε πολλά στρώματα φύλλου. Στη συνέχεια, ρίξτε την προετοιμασμένη γέμιση στη βάση.
βήμα 12 απο 13
Βάζουμε τη φόρμα με το μελλοντικό cheesecake σε ένα άλλο ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, το οποίο γεμίζουμε στη μέση με βραστό νερό. Όλα αυτά τα βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 160 βαθμούς, για περίπου 60 λεπτά.
βήμα 13 απο 13
Το τελικό cheesecake πρέπει να κρυώσει στο φούρνο ανοίγοντας ελαφρά την πόρτα. Στη συνέχεια βάζουμε το κέικ στο ψυγείο για 4 ώρες για να επιτύχουμε την τελική στερέωση του ασταθούς στρώματος. Αφαιρέστε το παγωμένο cheesecake από τη φόρμα, κόψτε το σε μερίδες και κεράστε τον εαυτό σας με αυτό!

Απολαύστε το τσάι σας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *