Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Τσιζκέικ άγριων μούρων

Τσιζκέικ άγριων μούρων

0
1213
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 195,6 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 3 ώρες
Πρωτεΐνες * 4,1 γρ.
Λίπη * 4,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 38,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τσιζκέικ άγριων μούρων
Περιεχόμενο

Το Cheesecake παρασκευάζεται από τυρί κρέμα ή τυρί cottage. Συχνά προστίθενται μπαχαρικά στη γέμιση: βανίλια, σοκολάτα, κανέλα. Αλλά τα φρούτα και τα μούρα συνδυάζονται καλύτερα με μάζα τυριού ή τυριού. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα άγριων μούρων.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Συνδυάστε 100 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου, 40 γραμμάρια ζάχαρης άχνη, ένα αυγό, αλάτι και αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη, τοποθετήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
βήμα 2 απο 9
Τα κατεψυγμένα μούρα πρέπει να αποψυχθούν τελείως εκ των προτέρων. Πασπαλίστε τα μούρα με 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, βάλτε στη φωτιά και αφήστε το μείγμα να βράσει.
βήμα 3 απο 9
Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε 15 γραμμάρια αμύλου και χυμό πορτοκαλιού, ρίξτε αυτή τη μάζα στα μούρα, ανακατέψτε, βράστε, ψύξτε και τρίψτε το περιεχόμενο του τηγανιού μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
βήμα 4 απο 9
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, τη χωρίζουμε σε δύο ίσες μερίδες. Τυλίξτε ένα μέρος σε ένα στρώμα πάχους 0,5 εκατοστών. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, τοποθετήστε τη ζύμη εκεί, κάντε τρύπες σε αυτό με ένα πιρούνι. Bήνουμε το κέικ για 12 λεπτά στους 180 βαθμούς.
βήμα 5 απο 9
Για το κύριο μέρος του cheesecake, συνδυάστε 125 γραμμάρια βούτυρο, 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και ζάχαρη βανίλιας. Στη συνέχεια, προσθέστε τρία αυγά ένα -ένα, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το Ricotta, το γιαούρτι, το άμυλο, χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 6 απο 9
Αφήστε 3-4 κουταλιές της σούπας μάζα μούρων για διακόσμηση, ανακατέψτε το υπόλοιπο με 6 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση.
βήμα 7 απο 9
Από την υπόλοιπη ζύμη, φτιάξτε τις πλευρές του cheesecake στην προετοιμασμένη κρούστα. Βάλτε τη μισή γέμιση στη ζύμη, από πάνω με τυχαία σειρά, απλώστε τη γέμιση ανακατεμένη με τη μάζα μούρων και βάλτε από πάνω το δεύτερο μέρος της γέμισης τυριού.
βήμα 8 απο 9
Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήστε για 60-70 λεπτά. Cύξτε το τελικό γλυκό και ψύξτε για 2 ώρες.
βήμα 9 απο 9
Γαρνίρετε το cheesecake με πουρέ μούρων πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *