Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Cheesecake σε ένα μπισκότο

Cheesecake σε ένα μπισκότο

1424

Κουζίνα Αμερικανός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 219,4 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 270 λεπτά

Πρωτεΐνες * 7,4 γρ.

Λίπη * 14,4 γρ

Υδατάνθρακες* 18,6 γρ.

Περιεχόμενο

Το Cheesecake σε μπισκότο είναι ένα λεπτό γλυκό που θα προσελκύσει όλα τα γλυκά δόντια. Αυτό το cheesecake μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για περίπου τέσσερις εβδομάδες. Στη συνέχεια, όταν έρθει η ώρα να το σερβίρετε, το βγάζετε από την κατάψυξη και το αφήνετε να ξεπαγώσει στο ψυγείο για τρεις ώρες.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά για τη βάση του cheesecake. Αφαιρέστε το φαγητό από το ψυγείο περίπου μία ώρα πριν το μαγείρεμα και αφήστε το να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία.

Συνδυάστε τα αυγά και το αμυγδαλωτό σε ένα βαθύ μπολ.

Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να επιτύχετε μια ομοιόμορφη συνοχή.

Συνδυάστε αλεύρι σίτου και μπέικιν πάουντερ σε ένα μικρό μπολ, κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο και προσθέστε στη μάζα των αυγών, ανακατέψτε.

Λιώνουμε το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο και ρίχνουμε στη ζύμη που προκύπτει, ανακατεύουμε ξανά.

Τυλίξτε τον πάτο του σπασμένου καλουπιού με αλουμινόχαρτο, ρίξτε προσεκτικά τη ζύμη. Τοποθετήστε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς.

Bήνουμε την κρούστα μέχρι να ροδίσει, περίπου 25 λεπτά.

Ετοιμάστε τα υλικά για το cheesecake.

Μουλιάστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό.

Τοποθετήστε τη σοκολάτα βατόμουρου σε ένα μικρό μπολ.

Αφήνουμε την κρέμα να βράσει και περιχύνουμε τη σοκολάτα.

Ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η σοκολάτα.

Προσθέστε ζελατίνη αφού τη στύψετε.

Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρόπηγμα και το τυρί κρέμα.

Ανακατέψτε με ένα σύρμα ή μπλέντερ χειρός μέχρι να γίνει λείο.

Απλώστε το χνούδι της φράουλας.

Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας. Και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Τοποθετήστε ένα στρώμα σιλικόνης στη σκληρή επιφάνεια μιας σανίδας κοπής και ένα μεταλλικό δαχτυλίδι στην κορυφή.

Μεταφέρετε απαλά την προηγουμένως ληφθείσα μάζα τυροπήγματος.

Απλώστε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια μέσα στο δακτύλιο Ο και το επίπεδο.

Πνίξτε το προηγουμένως παρασκευασμένο μπισκότο από πάνω, έχοντας κόψει προηγουμένως τις άκρες του, έτσι ώστε η περιφέρεια της βάσης του μπισκότου να είναι 2 εκατοστά μικρότερη από τη μάζα του τυροπήγματος. Στείλτε στον καταψύκτη, καλυμμένο με μεμβράνη από πάνω για 2 ώρες.