Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Cheesecake "Νέα Υόρκη"

Cheesecake "Νέα Υόρκη"

2294

Κουζίνα Αμερικανός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 172,9 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,5 γρ.

Λίπη * 9,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 24,9 γρ.

Περιεχόμενο

Η ελαφριά και λεπτή υφή, η ελαφρώς αλμυρή γεύση είναι η κύρια διαφορά μεταξύ του cheesecake της Νέας Υόρκης και πολλών άλλων. Και αυτό επιτυγχάνεται χάρη στο τυρί Φιλαδέλφεια, το οποίο είναι ένα απολύτως αναντικατάστατο συστατικό σε αυτό το πιάτο, και τα αλμυρά κράκερ, τα οποία λαμβάνονται ως βάση αυτού του γλυκού.

Συστατικά

Κράκερς σίτου 150 γρ Κρέμα 120 ml Τυρί Φιλαδέλφεια 500 γρ. Αυγό 2 τεμ. Βανιλλίνη 1 κουτ Ζάχαρη άχνη 150 γρ Βούτυρο 50 γρ. Ξύσμα λεμονιού 1 κουτ Χυμό λεμονιού 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Στέλνουμε την απαραίτητη ποσότητα κράκερ σε ένα μπλέντερ και αλέθουμε σε κατάσταση αλευριού.

Στέλνουμε το ψιλοκομμένο κράκερ σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Παίρνουμε μια φόρμα, κατά προτίμηση με αφαιρούμενες άκρες, ρίχνουμε τη ζύμη μας εκεί και τη σφίγγουμε προσεκτικά. Μετά από αυτό, στέλνουμε το προκύπτον κέικ στο φούρνο για λίγα λεπτά, ώστε να ροδίσει λίγο.

Σε ένα βαθύ μπολ ζυμώνουμε το τυρί, συνδυάζοντάς το με ζάχαρη άχνη και βανίλια.

Στη μάζα που προκύπτει εισάγουμε αυγά, ξύσμα λεμονιού, χυμό και κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Σκεπάζουμε την κρούστα μας ομοιόμορφα με τη γέμιση που προκύπτει.

Η φόρμα με το cheesecake πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο με μεγάλη διάμετρο, ρίξτε ζεστό νερό μεταξύ τους, έτσι ώστε το επίπεδο του να φτάσει περίπου στη μέση της φόρμας. Στέλνουμε τα πάντα για να ψηθούν στο φούρνο για μια ώρα σε θερμοκρασία 160 μοίρες. Στη συνέχεια ψύχουμε το γλυκό μας, το αφήνουμε να σταθεί για μια ώρα στο ψυγείο. Διακοσμήστε σύμφωνα με τη φαντασία σας πριν το σερβίρετε.