Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Cheesecake "Rafaello"

Cheesecake "Rafaello"

0
2064
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 254,5 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 8 ωρες
Πρωτεΐνες * 7,3 γρ.
Λίπη * 15,4 γρ
Υδατάνθρακες* 29,4 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Cheesecake Rafaello
Περιεχόμενο

Σε γεύση και υλικά, αυτό το cheesecake θυμίζει πολύ τα περίφημα γλυκά Rafaello - εξ ου και το όνομα. Ετοιμάστε αυτό το υπέροχο γλυκό στο σπίτι, ετοιμάστε ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ και αφήστε όλο τον κόσμο να περιμένει!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 19
Πρώτα πρέπει να φτιάξετε ένα μπισκότο. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.
βήμα 2 απο 19
Χτυπήστε μαζί τους κρόκους, 30 γραμμάρια καρύδας και 45 γραμμάρια ζάχαρης. Η μάζα πρέπει να ελαφρύνει και να διπλασιαστεί.
βήμα 3 απο 19
Χτυπήστε τα ασπράδια ξεχωριστά μέχρι να σφίξει ένας αφρός, προσθέστε σταδιακά 45 γραμμάρια ζάχαρης, συνεχίζοντας το χτύπημα.
βήμα 4 απο 19
Συνδυάστε αλεύρι και άμυλο, κοσκινίστε αυτό το μείγμα. Προσθέστε απαλά ασπράδια και αλεύρι με άμυλο στους κρόκους.
βήμα 5 απο 19
Λιώνουμε το βούτυρο, κρυώνουμε και ρίχνουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε.
βήμα 6 απο 19
Λιπάνετε ένα ταψί με ένα μικρό, βάλτε τη ζύμη σε αυτό. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το παντεσπάνι για 20 λεπτά.
βήμα 7 απο 19
Αφήνουμε το παντεσπάνι στη φόρμα μέχρι να κρυώσει.
βήμα 8 απο 19
Τοποθετήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού σε ένα μπολ μίξερ, χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε εκχύλισμα καρύδας και χτυπήστε ξανά.
βήμα 9 απο 19
Προσθέστε το αυγό, χτυπήστε, στη συνέχεια προσθέστε τον κρόκο και χτυπήστε ξανά.
βήμα 10 απο 19
Προσθέστε την κρέμα καρύδας στο τέλος, χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο και λείο για μερικά λεπτά.
βήμα 11 απο 19
Ρίξτε τη μάζα του τυρόπηγματος στη φόρμα και ψήστε σε υδατόλουτρο για 50-55 λεπτά. κρυώστε το cheesecake και αφαιρέστε το από τη φόρμα. Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
βήμα 12 απο 19
Φτιάξτε σιρόπι καρύδας για μούσκεμα. Ανακατέψτε νερό και ζάχαρη, αφήστε το μείγμα να βράσει και διαλύστε τη ζάχαρη, προσθέστε εκχύλισμα καρύδας, ψύξτε.
βήμα 13 απο 19
Για την κρέμα καρύδας, χτυπήστε το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν, προσθέστε το Μασκαρπόνε, ανακατέψτε καλά, προσθέστε τις νιφάδες καρύδας και ανακατέψτε ξανά.
βήμα 14 απο 19
Κόψτε το κρυωμένο μπισκότο σε 2 κέικ. Βάλτε μια κρούστα στο κάτω μέρος ενός στρογγυλού σχήματος, χορτάστε το με σιρόπι καρύδας.
βήμα 15 απο 19
Τοποθετήστε το 1/3 της κρέμας καρύδας πάνω από την κρούστα.
βήμα 16 απο 19
Τοποθετήστε το έτοιμο cheesecake πάνω από την κρέμα.
βήμα 17 απο 19
Αλείφουμε το cheesecake με το 1/3 της κρέμας καρύδας.
βήμα 18 απο 19
Τοποθετήστε το δεύτερο παντεσπάνι από πάνω, χορτάστε το με σιρόπι καρύδας.
βήμα 19 απο 19
Από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα καρύδας και πασπαλίζουμε με τις νιφάδες καρύδας. Τοποθετήστε το cheesecake καρύδας στο ψυγείο για 8-12 ώρες. Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30-40 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *