Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Cheesecake με μασκαρπόνε και φράουλες

Cheesecake με μασκαρπόνε και φράουλες

1527

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 262,4 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 6 ωρες

Πρωτεΐνες * 17 γρ.

Λίπη * 12,8 γρ

Υδατάνθρακες* 28,2 γρ

Περιεχόμενο

Η συνοχή του cheesecake μπορεί να είναι παρόμοια με μια κατσαρόλα ή σουφλέ, ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιείτε. Μία από τις πιο νόστιμες συνταγές για αυτό το γλυκό είναι το cheesecake Mascarpone με φράουλες.

Συστατικά

Βούτυρο 125 γρ. Μπισκότα 250 γρ Τυρί μασκαρπόνε 500 γρ. Κρέμα 33% ή Κρέμα 30% ή Κρέμα 26% 200 ml. Βρώσιμη ζελατίνη 15 γρ. Νερό 50 ml Ζάχαρη άχνη 200 γρ. φράουλα 400 γρ. Μείγμα ζελέ 2 πακέτα

Διαδικασία μαγειρέματος

Αλέστε τα μπισκότα σε ψίχουλα με κάθε δυνατό τρόπο. Ανακατέψτε το με μαλακωμένο βούτυρο. Από αυτήν τη μάζα, απλώστε ένα κέικ με τη μορφή, σφίξτε το καλά, βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Σκεπάζουμε τη ζελατίνη με νερό και αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, θερμαίνετε σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.

Χτυπήστε το Μασκαρπόνε με ένα μίξερ, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη άχνη σε αυτό, χτυπήστε ξανά. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε την κρέμα, ακολουθούμενη από τη ζελατίνη.

Βγάζετε τη φόρμα από το ψυγείο, βάζετε τη γέμιση κρέμας στην κρούστα, βάζετε το cheesecake στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Πλύνετε τις φράουλες, κόψτε τις ουρές, κόψτε κάθε μούρο σε φέτες.

Ετοιμάστε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Βγάλτε το cheesecake από το ψυγείο, μέχρι τότε η γέμιση Mascarpone θα έπρεπε να έχει δέσει. Απλώνουμε τις φράουλες, τις γεμίζουμε με το έτοιμο ζελέ και τις ξαναβάζουμε στο ψυγείο για άλλες 2-4 ώρες.

Αφού περάσει ο χρόνος, το ζελέ θα στερεοποιηθεί πλήρως και το cheesecake φράουλας θα είναι έτοιμο για χρήση. Φαίνεται πολύ όμορφο και έχει απίστευτη γεύση.

Καλή όρεξη!