Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Cheesecake με κεράσια

Cheesecake με κεράσια

0
1466
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 241,9 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 4 ωρες
Πρωτεΐνες * 16,4 γρ.
Λίπη * 13,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 28,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Cheesecake με κεράσια
Περιεχόμενο

Το Cheesecake με κεράσια είναι μία από τις επιλογές για μια λεπτή λιχουδιά με ευχάριστη ξινή γεύση. Το Cheesecake δεν είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά ως ευχάριστο τέλος σε μια εορταστική γιορτή, δεν θα είναι βαρύ, σε αντίθεση με τα διάφορα κέικ.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Ρίξτε 10 γραμμάρια ζελατίνης με 100 χιλιοστόλιτρα κρέμας, ρίξτε 20 γραμμάρια ζελατίνης με χυμό κερασιού. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων. Αλέστε τα κουλουράκια με μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μπισκότα και το μαλακωμένο βούτυρο.
βήμα 2 στα 10
Απλώστε την προκύπτουσα μάζα ομοιόμορφα στον πάτο της φόρμας στην οποία θα συλλέξετε το cheesecake. Τοποθετούμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά και ψήνουμε στους 160 βαθμούς.
βήμα 3 στα 10
Αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο και κρυώστε.
βήμα 4 στα 10
Συνδυάστε τυρί κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βαθύ μπολ. Φέρτε σε μια ομοιογενή μάζα με ένα μπλέντερ χειρός.
βήμα 5 στα 10
Διαλύστε τη διογκωμένη ζελατίνη στην κρέμα σε υδατόλουτρο. Ρίξτε τη χαλαρή ζελατίνη στη μάζα του τυριού, ανακατέψτε. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα με το μίξερ μέχρι να πήξει.
βήμα 6 στα 10
Ανακατέψτε απαλά στο τυρόπηγμα. Ανακατέψτε καλά.
βήμα 7 στα 10
Ξεχωρίστε 375 γραμμάρια από την κρέμα που προκύπτει. Τοποθετήστε την υπόλοιπη κρέμα σε βάση άμμου και μοιράστε την ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τη φόρμα στο ψυγείο.
βήμα 8 στα 10
Εν τω μεταξύ, βάζουμε τα κεράσια σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και ρίχνουμε 50 ml πόσιμο νερό. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε ελαφρά και τρυπάμε με ένα μπλέντερ χειρός.
βήμα 9 στα 10
Διαλύστε τη διογκωμένη ζελατίνη σε χυμό κερασιού σε υδατόλουτρο. Ρίξτε στη μάζα κερασιού, ανακατέψτε καλά. Ξεχωρίστε 75 γραμμάρια μάζας κερασιού και συνδυάστε με την αναβαλλόμενη μάζα τυριού, ανακατέψτε καλά. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε μια φόρμα και εξομαλύνετε. Τοποθετήστε το cheesecake στο ψυγείο.
βήμα 10 στα 10
Μετά από μισή ώρα, βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο και περιχύνουμε με το ζελέ κερασιού. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες. Αφού δέσει το cheesecake, το αφαιρούμε απαλά από τη φόρμα. Κόψτε σε μερίδες, γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *