Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Τσιζκέικ τυροπήγματος χωρίς ψήσιμο

Τσιζκέικ τυροπήγματος χωρίς ψήσιμο

1358

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 321,6 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 8 ωρες

Πρωτεΐνες * 18,4 γρ

Λίπη * 11,3 γρ.

Υδατάνθρακες* 45,1 γρ.

Περιεχόμενο

Σύμφωνα με τους κλασικούς, το cheesecake παρασκευάζεται με βάση το τυρί κρέμας. Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να το μαγειρέψετε με τυρί cottage. Δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο. Μαγειρεύοντας τυρόπιτα από τυρόπηγμα χωρίς ψήσιμο. Προσθέστε ζελατίνη στη γέμιση, η οποία θα κάνει να μοιάζει με σουφλέ. Κάνουμε τη βάση του γλυκού με βάση τυχόν μπισκότα, θρυμματισμένα σε ψίχουλα.

Συστατικά

Τυρί Cottage 0,5KG Κρέμα 0,5 λ. Μπισκότα 300 γρ. Ζάχαρη άχνη 5 κουταλιές της σούπας Βούτυρο 100 γρ λευκή σοκολάτα 100 γρ Νερό 80 ml Βρώσιμη ζελατίνη 30 γρ. Βανιλλίνη 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε τη ζελατίνη σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι, γεμίστε με νερό και αφήστε για 20 λεπτά να φουσκώσει.

Φτιάξτε μικρά ψίχουλα από μπισκότα με πλάστη ή μπλέντερ. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε καλά με τα ψίχουλα μπισκότων.

Αλέστε το τυρί cottage σε κόσκινο για να πάρετε μια λεπτή υφή του γλυκού, προσθέστε ζάχαρη άχνη σε αυτό, αρωματίστε με βανίλια και ανακατέψτε μέχρι μια ομοιογενή και παχιά σύσταση.

Λιώνουμε ένα κομμάτι λευκής σοκολάτας σε υδατόλουτρο, το προσθέτουμε στο τυρόπηγμα και ανακατεύουμε ξανά καλά.

Βάζουμε τη φουσκωμένη ζελατίνη σε μια μικρή φωτιά ή σε ένα λουτρό νερού και τη διαλύουμε. Στη συνέχεια, ψύξτε λίγο το διάλυμα ζελατίνης και ρίξτε το στη γέμιση του τυροπήγματος με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας το με ένα κουτάλι.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ μέχρι να σταθεροποιηθούν οι κορυφές. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε στη γέμιση και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ώστε η γέμιση να γίνει ομοιογενής και αφράτη.

Για να σχηματίσουμε μια τυρόπιτα, παίρνουμε ένα δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής. Μεταφέρουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα σε αυτό και τα χτυπάμε λίγο με ένα ποτήρι.

Βάζουμε τη γέμιση του τυροπήγματος σε υψηλή στρώση στα μπισκότα. Ισοπεδώνουμε την επιφάνεια του με ένα μαχαίρι. Αν ετοιμάζετε ένα γλυκό για παιδιά, τότε βάλτε κομμάτια χρωματιστής μαρμελάδας ή μικρά ολόκληρα μπισκότα μέσα στη γέμιση. Καλύψτε το cheesecake με ένα κομμάτι μεμβράνης και βάλτε το στο ψυγείο για 8 ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να σερβίρετε το επιδόρπιο στο τραπέζι.

Απολαύστε το τσάι σας!