Cheesecake σε ένα ποτήρι
0
1899
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
239 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
180 λεπτά
Πρωτεΐνες *
15,1 γρ.
Λίπη *
5,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
38,6 γρ.
Ακολουθεί μια συνταγή για ένα γρήγορο τυροπιτάκι σε ένα ποτήρι. Για τη βάση του cheesecake, θα χρησιμοποιήσουμε ένα κανονικό παντεσπάνι, και θα σταθεροποιήσουμε την κρεμώδη γέμιση με ζελατίνη, αφού θα έχουμε το cheesecake χωρίς ψήσιμο. Ως αποτέλεσμα, θα έχουμε ένα νόστιμο και φωτεινό γλυκό φράουλας με μια ασυνήθιστη παρουσίαση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τοποθετήστε τη ζελατίνη σε ένα μικρό δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα, γεμίστε τη με γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε φωτιά, λιώνουμε τη ζελατίνη ανακατεύοντας συνεχώς και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μάζα τυριού στη ζελατινώδη μάζα, ανακατέψτε καλά. Συνδυάστε τις ζελατινώδεις μάζες και το τυρί και ζυμώστε καλά με ένα σύρμα έτσι ώστε η ζελατίνη να κατανέμεται ομοιόμορφα και να μην σχηματίζει σβώλους.
Βάλτε το κέικ μπισκότου στην επιφάνεια εργασίας, κόψτε το στη μέση κατά μήκος. Κόψτε κύκλους ελαφρώς μικρότερης διαμέτρου από το μισό από ένα ποτήρι cheesecake. Βάζουμε το μπισκότο στο κάτω μέρος του ποτηριού, στη συνέχεια ρίχνουμε την κρεμώδη μάζα από πάνω. Το βάζουμε στο ψυγείο έτσι ώστε να πιάσει η ζελατίνη και αυτή τη στιγμή θα κάνουμε τη σάλτσα φράουλας.
Βάλτε τις φράουλες στο μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη και άμυλο. Αλέστε όλα τα υλικά σε πουρέ. Απλώνουμε τον πουρέ φράουλας σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη σόμπα και αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς. Κατά τη διαδικασία της θέρμανσης, το άμυλο μας διογκώθηκε, πήξε λίγο τον υγρό πουρέ φράουλας.
