Τσιζκέικ σμέουρων

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα πολύ νόστιμο και λεπτό cheesecake γεμιστό με κρεμώδες τυρί Mascarpone, κάτω από μια αρωματική γέμιση βατόμουρου. Στη συνταγή μας θα χρησιμοποιήσουμε άγαρ-άγαρ, ένα φυσικό υποκατάστατο της ζελατίνης που έχει τις ίδιες ιδιότητες. Θα ψήσετε μόνοι σας τη βάση για το cheesecake, όχι να χρησιμοποιήσετε έτοιμα μπισκότα. Ως αποτέλεσμα, θα έχουμε το πιο ευαίσθητο cheesecake να λιώνει στο στόμα σας, μαγειρεμένο εντελώς από τα χέρια μας.

Με την προσθήκη μούρων, κατεψυγμένων και φρέσκων, κάθε τυρόπιτα αποδεικνύεται ακόμη πιο νόστιμο, επειδή τα μούρα και τα φρούτα ταιριάζουν πολύ με τη στρώση τυρόπιτας και την κρούστα του κέικ. Σε αυτή τη συνταγή, τα μούρα χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν την κορυφή αυτού του επιδόρπιου από τυρόπηγμα.

Αν σας αρέσουν τα φιστίκια και τα σμέουρα, τότε ετοιμάστε ένα cheesecake με αυτά τα δύο συστατικά αμέσως. Η στρώση τυριού θα έχει γεύση φιστίκι Αιγίνης και μαγειρεύεται μικρή ποσότητα από σμέουρα, η οποία χρησιμοποιείται για τη λίπανση του κέικ μπισκότων - τη βάση του τυρόπιτα. Όταν το cheesecake εγχύεται, αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό, με ένα τρυφερό, απαλό μπισκότο και μια βελούδινη στρώση τυρόπηγματος.

Προτείνω να φτιάξετε ένα cheesecake βατόμουρο χωρίς ψήσιμο σύμφωνα με μια απλή συνταγή. Η βάση για το cheesecake θα είναι τυρί cottage με ξινή κρέμα. Μια εξαιρετική επιλογή επιδόρπιο για τους λάτρεις του τυριού cottage. Σε αντίθεση με το cheesecake με τυρόπηγμα, αυτή η επιλογή είναι λιγότερο λιπαρή και μαγειρεύεται γρηγορότερα.

Για όποιον λατρεύει τα βατόμουρα όσο εγώ, προτείνω ανεπιφύλακτα να φτιάξω ένα cheesecake βατόμουρο. Το επιδόρπιο λαμβάνεται με πλούσια γεύση και άρωμα με αέρινη γέμιση από τυρί κρέμα και κρέμα.