Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Μαύρη σταφίδα για το χειμώνα
➠ Μαύρη σταφίδα μέσω μύλου κρέατος χωρίς μαγείρεμα με ζάχαρη για το χειμώνα

Μαύρη σταφίδα μέσω μύλου κρέατος χωρίς μαγείρεμα με ζάχαρη για το χειμώνα

1267

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 288 kcal

Μερίδες 4 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.

Λίπη * 0,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 69,7 γρ

Μαύρη σταφίδα μέσω μύλου κρέατος χωρίς μαγείρεμα με ζάχαρη για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Τα μούρα περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος και η ζάχαρη προστίθεται σε αυτά σε μέρη. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε βάζα και τοποθετείται στο ψυγείο.

Συστατικά

Μαύρη σταφίδα 2 Kg Κρυσταλλική ζάχαρη 4 Kg

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, τακτοποιούμε καλά τα μούρα της σταφίδας, απαλλαγούμε από φύλλα και άλλα συντρίμμια. Στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε κάτω από κρύο νερό. Αφήστε όλο το υγρό να στραγγίσει και ρίξτε τα σταφίδες σε ένα βαθύ μπολ.

Τοποθετούμε μια μεγάλη σχάρα στον μύλο κρέατος και περνάμε ένα μέρος της μαύρης σταφίδας μέσα από αυτό σε ένα εμαγιέ πιάτο.

Στη συνέχεια, προσθέστε λίγη από την κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα.

Περνάμε όλα τα υπόλοιπα μούρα μέσω ενός μύλου κρέατος.

Ρίξτε έξω την κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να διαλυθεί εντελώς μέσα σε μία έως δύο ώρες.

Μεταφέρουμε την προκύπτουσα μάζα σε προ-αποστειρωμένα και στεγνά βάζα. Κλείστε τα καλά με καπάκια.

Βάζουμε την τελική μαρμελάδα σε σκοτεινό, ξηρό μέρος στο οποίο θα αποθηκευτεί. Χρησιμοποιούμε τριμμένα μούρα για να ετοιμάσουμε διάφορα πιάτα ή απλά να χρησιμοποιήσουμε τσάι. Καλή όρεξη!