Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα κρέατος
  3. ➠ Καπνός κοτόπουλου
  4. ➠ Ψητό κοτόπουλο

Ψητό κοτόπουλο

0
1142
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 168,6 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά
Πρωτεΐνες * 16,6 γρ.
Λίπη * 28,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 6,2 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ψητό κοτόπουλο
Περιεχόμενο

Ο καπνός κοτόπουλου μπορεί να ψηθεί αρκετά γρήγορα επειδή το σφάγιο τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές ταυτόχρονα. Επίσης, το ερώτημα της πρέσας αφαιρείται - το καπάκι της συσκευής πιέζει το κοτόπουλο με αυτόν τον τρόπο. Πριν τηγανίσετε, φροντίστε να αφήσετε τα πουλερικά να μαριναριστούν για μερικές ώρες - αυτό θα ωφελήσει μόνο τη γεύση του κρέατος. Το σερβίρισμα κοκκινιστό κοτόπουλο καπνού είναι πάντα νόστιμο και κατάλληλο με φρέσκα λαχανικά - θα προκαλέσουν ευνοϊκά την πλούσια πικάντικη γεύση του κοτόπουλου και θα διευκολύνουν την πέψη.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Πλένουμε το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε με μια πετσέτα και το κόβουμε κατά μήκος του στέρνου, χωρίς να αγγίζουμε την πλάτη. Ανοίγουμε το σφάγιο σε ένα στρώμα με την πλάτη του επάνω. Το ψαρονέφρι μπορεί να κοπεί αν το επιθυμείτε, οπότε το σφάγιο θα είναι πιο λείο και πιο επίπεδο.
βήμα 2 απο 6
Χτυπάμε το πουλί με ένα σφυρί κουζίνας, καλύπτοντάς το με μεμβράνη από πριν - με αυτόν τον τρόπο το σπρέι δεν θα σκορπιστεί. Εφαρμόζουμε δύναμη όχι στο φιλέτο, αλλά στα οστά και τις αρθρώσεις, έτσι ώστε το σφάγιο να γίνει πιο εύπλαστο.
βήμα 3 απο 6
Πασπαλίστε το χτυπημένο σφάγιο με αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα και σκόρδο που περάσατε από μια πρέσα. Τρίψτε τα μπαχαρικά στην επιφάνεια του δέρματος και του κρέατος με τις παλάμες μας. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για μία ή δύο ώρες. Είναι βολικό να αφήσετε το πουλί να μαριναριστεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
βήμα 4 απο 6
Ζεσταίνουμε τη σχάρα σε ζεστή κατάσταση, λιπαίνουμε τις πλάκες με φυτικό έλαιο χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στη σχάρα, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ.
βήμα 5 απο 6
Σε περίπου είκοσι λεπτά, το κοτόπουλο καπνού είναι έτοιμο. Σε περίπτωση αμφιβολίας, τρυπάμε τον μηρό με ένα λεπτό μαχαίρι και αξιολογούμε το χρώμα του χυμού που βγαίνει. Εάν το υγρό είναι εντελώς διαυγές, το πουλί είναι έτοιμο. Εάν υπάρχει πρόσμιξη αίματος, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για λίγο.
βήμα 6 απο 6
Αφαιρέστε το τελικό κοτόπουλο καπνού από τη σχάρα σε ένα πιάτο, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε ζεστό με φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *