Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα κρέατος
  3. ➠ Καπνός κοτόπουλου
  4. ➠ Πιέστε το κοτόπουλο καπνού σε ένα τηγάνι με σκόρδο

Πιέστε το κοτόπουλο καπνού σε ένα τηγάνι με σκόρδο

0
1818
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 202,3 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά
Πρωτεΐνες * 19,9 γρ.
Λίπη * 33,7 γρ
Υδατάνθρακες* 7,4 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πιέστε το κοτόπουλο καπνού σε ένα τηγάνι με σκόρδο
Περιεχόμενο

Ένα χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι κατά το τηγάνισμα, το σφάγιο κοτόπουλου ισιώνει έντονα κάτω από την πρέσα και πιέζεται στον πάτο του τηγανιού. Λόγω αυτού, το κρέας τηγανίζεται τέλεια, αποδεικνύεται ζουμερό και η κορυφή καλύπτεται με τραγανή κρούστα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο κοτόπουλου με νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και κόψτε το στη μέση του στήθους. Ξεδιπλώστε το σφάγιο και τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής, καλύψτε με μεμβράνη και χτυπήστε με ένα σφυρί κουζίνας.
βήμα 2 απο τα 7
Chιλοκόβουμε τους σπόρους κόλιανδρου, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και περνάμε από μια πρέσα. Συνδυάστε κόλιανδρο, σκόρδο, κύμινο και μαύρο πιπέρι. Τρίψτε καλά το σφάγιο κοτόπουλου με αλάτι και μείγμα μπαχαρικών και από τις δύο πλευρές.
βήμα 3 απο τα 7
Ρίξτε φυτικό έλαιο σε προθερμασμένο τηγάνι.
βήμα 4 απο τα 7
Τοποθετήστε το κοτόπουλο με την πλάτη στραμμένη προς τα πάνω στο τηγάνι.
βήμα 5 απο τα 7
Καλύψτε το σφάγιο με μια επίπεδη πλάκα ή καπάκι, βάλτε μια πρέσα στην κορυφή, το κοτόπουλο πρέπει να πιεστεί καλά στην επιφάνεια του τηγανιού.
βήμα 6 απο τα 7
Για τα πρώτα 15-20 λεπτά, τηγανίζετε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας κάθε 2-3 λεπτά, πρέπει να ροδίσει καλά και να γίνει τραγανό.
βήμα 7 απο τα 7
Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά, προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι. Τηγανίστε το κοτόπουλο για 9-10 λεπτά σε κάθε πλευρά, μετά από το οποίο το κοτόπουλο καπνού θα είναι έτοιμο, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *