Σφήνες πατάτας με μπαχαρικά στο φούρνο
0
858
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
60,5 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
12,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
8,7 γρ
Μια πολύ απλή συνταγή για λαχταριστές φέτες πατάτας. Το μυστικό της γεύσης βρίσκεται στον τέλειο συνδυασμό πατάτας, σκόρδου και καρυκευμάτων. Όσο για το τελευταίο, συνιστούμε να πάρετε ένα ειδικό μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων για πατάτες. Τέτοια καρυκεύματα περιέχουν τη σωστή ισορροπία γεύσης και αρώματος, επιλεγμένα ειδικά για αυτό το λαχανικό. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα καρύκευμα που γνωρίζετε και αγαπάτε και γνωρίζετε ότι δεν θα αποτελεί έκπληξη.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Γεμίστε με κρύο νερό και αφήστε το για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά - η περίσσεια αμύλου θα μπει στο νερό. Μετά το μούλιασμα, στραγγίστε το νερό, κόψτε τις πατάτες σε τακτοποιημένες διαμήκεις φέτες και τοποθετήστε τις σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν από την υπερβολική υγρασία.
Τοποθετήστε τις αποξηραμένες φέτες σε ένα φαρδύ μπολ. Απελευθερώστε το σκόρδο από το φλοιό, περάστε το από μια πρέσα. Στρώνουμε το γκριλ που προκύπτει στις πατάτες. Πασπαλίστε με καρύκευμα, αλάτι και μαύρο πιπέρι από πάνω για γεύση. Ανακατέψτε με τα χέρια σας έτσι ώστε κάθε φέτα να καλύπτεται με μπαχαρικά. Αφήνουμε για δέκα με δεκαπέντε λεπτά να μαριναριστούν. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε ξανά - οι φέτες θα γίνουν λαμπερές και γυαλιστερές.
Λιπάνετε ελαφρά το ταψί με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης. Απλώνουμε τις προετοιμασμένες φέτες πατάτας. Ευθυγραμμίστε τα σε ένα στρώμα. Προθερμαίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Στέλνουμε ένα φύλλο ψησίματος με πατάτες σε αυτό στο μεσαίο επίπεδο. Weήνουμε για τριάντα πέντε με σαράντα λεπτά.
Μετά από τριάντα έως τριάντα πέντε λεπτά, αξίζει να ελέγξετε τον βαθμό ετοιμότητας των πατατών τρυπώντας μερικές φέτες με ένα μαχαίρι. Εάν ο πολτός είναι ακόμα υγρός, προσθέστε επιπλέον χρόνο στο ψήσιμο - δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Εάν οι φέτες είναι ήδη μαλακές, ενεργοποιήστε τη μεταφορά έτσι ώστε να εμφανιστεί γρήγορα μια κατακόκκινη κρούστα. Εξασφαλίζουμε ότι το εσωτερικό των φέτων είναι τρυφερό και απαλό και ότι σχηματίζεται στην επιφάνεια μια λεπτή τραγανή χρυσή κρούστα.
Καλή όρεξη!