Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Potatημένες πατάτες φούρνου σε φλούδα

Potatημένες πατάτες φούρνου σε φλούδα

0
3233
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 60,5 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,2 γρ.
Λίπη * 12,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 8,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Potatημένες πατάτες φούρνου σε φλούδα
Περιεχόμενο

Ποιος δεν αγαπά τις τραγανές, τραγανές πατάτες σε φλούδα, ψημένες στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν; Η απλή θέα αυτών των πεντανόστιμων μπουκιών προκαλεί όρεξη και ακαταμάχητη επιθυμία να τα δοκιμάσετε. Οι πιο νόστιμες πατάτες στο φλοιό προέρχονται ακριβώς από νεαρές πατάτες: το δέρμα τους είναι τρυφερό, απαλό και η σάρκα είναι ζουμερή και εύθρυπτη.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 12
Δεδομένου ότι θα ψήσουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, είναι σημαντικό να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή στο ξέπλυμα τους. Βάζουμε τους κόνδυλους στο νεροχύτη και τους πλένουμε καλά κάτω από ένα ρεύμα ζεστού τρεχούμενου νερού. Χρησιμοποιήστε μια μαλακή βούρτσα εάν είναι απαραίτητο. Μετά το πλύσιμο, βάλτε τις πατάτες σε μια πετσέτα και στεγνώστε καλά κάθε κομμάτι, ώστε να μην μείνει υπερβολική υγρασία.
βήμα 2 απο τα 12
Μετά το στέγνωμα, κόβουμε κάθε κονδύλο σε τέσσερις έως έξι τακτοποιημένες διαμήκεις φέτες, όπως στη φωτογραφία. Είναι επιθυμητό όλες οι φέτες να είναι περίπου το ίδιο μέγεθος: με αυτόν τον τρόπο όχι μόνο θα φαίνονται πιο ελκυστικές, αλλά θα ψηθούν ομοιόμορφα.
βήμα 3 απο τα 12
Στη συνέχεια, ετοιμάστε το μείγμα μπαχαρικών πατάτας. Τοποθετήστε την καθορισμένη ποσότητα κουρκουμά, βότανα της Προβηγκίας και πάπρικα σε ένα μικρό μπολ. Κάθε μπαχαρικό είναι «υπεύθυνο» για τη δική του όψη ενός ορεκτικού πιάτου: όμορφο χρώμα, ευχάριστο άρωμα, λεπτή γλυκύτητα.
βήμα 4 απο τα 12
Ρίξτε ελαιόλαδο στο ξηρό μείγμα, ανακατέψτε.
βήμα 5 απο τα 12
Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα μπαχαρικών με ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε με τα χέρια σας έτσι ώστε κάθε φέτα να καλύπτεται με μπαχαρικά.
βήμα 6 απο τα 12
Καλύψτε το ταψί με ένα κομμάτι περγαμηνής του απαιτούμενου μεγέθους. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης, λιπάνετε την περγαμηνή σε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Απλώστε σφήνες πατάτας σε ένα αρωματικό ντρέσινγκ σε περγαμηνή. Βάζουμε τις φέτες για να μην ακουμπάνε η μία στην άλλη. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Στέλνουμε ένα φύλλο ψησίματος με πατάτες σε αυτό στο μεσαίο επίπεδο. Weήνουμε για είκοσι πέντε με τριάντα λεπτά.
βήμα 7 απο τα 12
Ενώ οι πατάτες είναι στο φούρνο, ετοιμάστε μια επιπλέον γευστική προσθήκη. Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον κόβουμε ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι.
βήμα 8 απο τα 12
Απελευθερώνουμε το σκόρδο από το φλοιό, το πλένουμε, το στεγνώνουμε, το περνάμε από μια πρέσα.
βήμα 9 απο τα 12
Ανακατέψτε τη σκόνη σκόρδου που προκύπτει με ψιλοκομμένο άνηθο. Τρίψτε τα πάντα με ένα κουτάλι έτσι ώστε το άρωμα να αναδεικνύεται πιο έντονα.
βήμα 10 απο τα 12
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος ψησίματος, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και μοιράστε το μείγμα σκόρδου-άνηθου πάνω στις πατάτες. Επιστρέφουμε τις σφήνες στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα πέντε με επτά λεπτά. Σε αυτό το σύντομο χρονικό διάστημα, το σκόρδο δεν θα έχει χρόνο να καεί, αλλά θα μεταφέρει το πλούσιο άρωμα και την πικάντικη του στις πατάτες.
βήμα 11 απο τα 12
Βγάζουμε τις τελειωμένες πατάτες από το φούρνο. Μεταφέρετε τις φέτες από το ταψί σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως, ενώ οι φέτες είναι ζεστές και τραγανές.
βήμα 12 απο τα 12
Μετά την ψύξη, οι τραγανές ιδιότητες χάνονται, οι πατάτες γίνονται πιο πυκνές. Φυσικά, μπορεί να ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά οι πιο νόστιμες φέτες είναι αμέσως μετά το ψήσιμο, στη ζέστη της ζέστης.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *