Σπιτικά ζυμαρικά με κιμά σε ένα τηγάνι

852

Κουζίνα Ταταρσκάγια

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 194,7 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 12,3 γρ.

Λίπη * 12,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 51,5 γρ

Περιεχόμενο

Σήμερα, σχεδόν όλα τα πιάτα με κρέας, συμπεριλαμβανομένων των ζυμαρικών, παρασκευάζονται από κρέας κοτόπουλου, ως τα πιο φθηνά. Το κρέας κοτόπουλου είναι συχνά ξηρό κατά το μαγείρεμα, οπότε προστίθεται περισσότερο υγρό στη γέμιση. Η γεύση των ζυμαρικών κοτόπουλου διαφέρει ελάχιστα από τα παραδοσιακά που παρασκευάζονται από χοιρινό ή βόειο κρέας. Ζυμώνουμε τη ζύμη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε νερό, αλεύρι και λάδι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, κοσκινίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού σε ένα κόσκινο και το ανακατεύουμε με αλάτι. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό σταγόνες.

Ανακατεύουμε το αλεύρι και το βούτυρο.

Στη συνέχεια, ρίξτε νερό σε αυτό το μείγμα αλευριού και ζυμώστε τη ζύμη. Θα αποδειχθεί σφιχτό, όπως θα έπρεπε. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σακούλα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 40-45 λεπτά σε κανονική θερμοκρασία στο σπίτι.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε τη γέμιση για τα ζυμαρικά. Εάν δεν υπάρχει έτοιμο κιμά κοπής, στρίψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μύλο κρέατος. Μεταφέρετε τον κιμά σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αλατοπίπερο στο γούστο σας.

Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό νερό στον κιμά και τον ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Αφαιρέστε την υπόλοιπη ζύμη από τη σακούλα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η υφή του έχει αλλάξει και η ζύμη έχει γίνει μαλακή και ελαστική. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε σε μερίδες.