Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ντομάτες
  3. ➠ Ντομάτες με μήλα για το χειμώνα
  4. ➠ Σπιτική κέτσαπ ντομάτας και μήλου για το χειμώνα

Σπιτική κέτσαπ ντομάτας και μήλου για το χειμώνα

0
1946
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 127,8 kcal
Μερίδες 2,5 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1 γρ.
Λίπη * 0,3 γρ
Υδατάνθρακες* 30,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σπιτική κέτσαπ ντομάτας και μήλου για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο σπιτικό κέτσαπ ντομάτας και μήλου, παρόμοιο με τη σάλτσα του σούπερ μάρκετ. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι θα γνωρίζετε ότι είναι φτιαγμένο χωρίς συντηρητικά ή βαφές. Για κέτσαπ, χρησιμοποιήστε ώριμες κρεατικές ντομάτες και ξινά μήλα. Μπορείτε επίσης να δώσετε αυτήν την κέτσαπ σε παιδιά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Για κέτσαπ, επιλέξτε ώριμες, κρεατικές ντομάτες. Τα πλένουμε καλά, τα κόβουμε σε κομμάτια και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Στη συνέχεια στρίψτε τις ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα.
βήμα 2 απο τα 7
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Πλύνετε τα μήλα, κόψτε σε φέτες και αφαιρέστε τους πυρήνες με σπόρους. Τα ψιλοκομμένα μήλα και τα κρεμμύδια είναι επίσης κιμά σε μύλο κρέατος.
βήμα 3 απο τα 7
Ρίξτε την ντομάτα και το μήλο σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε τα σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε την υπολογιζόμενη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης στον πουρέ και μαγειρέψτε την κέτσαπ αφού βράσει σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πουρέ πατάτας πρέπει να βράσουν κατά 1 λίτρο.
βήμα 4 απο τα 7
Τοποθετήστε τα γαρίφαλα και το μαύρο πιπέρι σε ένα κομμάτι πανί, δέστε τον κόμπο και τοποθετήστε το σε κέτσαπ που βράζει.
βήμα 5 απο τα 7
Καθαρίζουμε τις καυτερές πιπεριές από τους σπόρους, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις μεταφέρουμε στην κέτσαπ. Αν τα παιδιά τρώνε κέτσαπ, μην προσθέτετε καυτερή πιπεριά.
βήμα 6 απο τα 7
Φροντίστε να δοκιμάσετε κέτσαπ μέχρι το τέλος του μαγειρέματος και προσαρμόστε τη γεύση όπως σας αρέσει. Θυμηθείτε ότι το πάχος της μαγειρεμένης κέτσαπ καθορίζεται από το χρόνο μαγειρέματος. Αφαιρέστε τη δέσμη μπαχαρικών από την τελική κέτσαπ. Αλέστε την κέτσαπ με ένα μπλέντερ βρασμού και βράστε ξανά.
βήμα 7 απο τα 7
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε τα βάζα και τα καπάκια για λίγα λεπτά. Ρίξτε ζεστή κέτσαπ σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε αμέσως ερμητικά. Αναποδογυρίστε τα βάζα κέτσαπ στα καπάκια και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα στην αποθήκευση.

Φάτε στην υγεία σας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *