Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ντομάτες
  3. ➠ Ντομάτες με μήλα για το χειμώνα
  4. ➠ Σπιτική κέτσαπ ντομάτας

Σπιτική κέτσαπ ντομάτας

0
794
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 37,2 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,3 γρ
Λίπη * 0,1 γρ
Υδατάνθρακες* 9 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σπιτική κέτσαπ ντομάτας
Περιεχόμενο

Η σπιτική κέτσαπ είναι μια ευέλικτη σπιτική σάλτσα από φυσικά λαχανικά και μπαχαρικά της επιλογής σας. Μπορεί να είναι πικάντικο ή πιο αλμυρό, με την προσθήκη μουστάρδας, μοσχοκάρυδου ή γαρύφαλλου - εξαρτάται από εσάς. Ενεργοποιήστε τη φαντασία σας και ελάτε να δημιουργήσουμε μαζί!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Πλένουμε τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, τις βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας ώστε να στεγνώσουν λίγο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε.
βήμα 2 απο τα 7
Κόψτε τις αποξηραμένες ντομάτες στη μέση, αφαιρέστε το κοτσάνι. Αλέστε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ ή περάστε από ένα μύλο κρέατος. Αν θέλετε να πάρετε έτοιμη κέτσαπ χωρίς σπόρους, περάστε τον πουρέ ντομάτας από κόσκινο ή πανί τυλιγμένο σε 2 στρώσεις. Βάζουμε τον πουρέ ντομάτας σε μια κατσαρόλα.
βήμα 3 απο τα 7
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Μπορείτε να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι με ένα μπλέντερ.
βήμα 4 απο τα 7
Πλένουμε το μήλο, το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη.
βήμα 5 απο τα 7
Στέλνουμε το κρεμμύδι και το μήλο στην κατσαρόλα στον πουρέ ντομάτας και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά.
βήμα 6 απο τα 7
Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά σε λαχανικά, ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν, βράστε και μαγειρέψτε για 1,5 ώρα σε χαμηλή φωτιά και μην ξεχάσετε να τα ανακατεύετε συχνά, έτσι ώστε τα λαχανικά να μην καούν στον πάτο του τηγανιού.
βήμα 7 απο τα 7
Μετά από 1,5 ώρα, προσθέστε ξύδι στην κέτσαπ, ανακατέψτε καλά, βράστε για ένα λεπτό και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Απλώνουμε το τελικό ζεστό κέτσαπ σε προ-αποστειρωμένα βάζα και τα σφίγγουμε σφιχτά με βρασμένα καπάκια. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις κέτσαπ κρυώσει εντελώς, το βάζουμε σε δροσερό σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *