Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Ντομάτες με μήλα για το χειμώνα
➠ Σπιτική κέτσαπ για το χειμώνα γλείψτε τα δάχτυλά σας

Σπιτική κέτσαπ για το χειμώνα γλείψτε τα δάχτυλά σας

2193

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 92,2 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 21,7 γρ

Σπιτική κέτσαπ για το χειμώνα γλείψτε τα δάχτυλά σας

Περιεχόμενο

Όλοι γνωρίζουν ότι υπάρχουν πολλά συντηρητικά στις σάλτσες καταστημάτων που έχουν αρνητική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Είναι υπέροχο ότι για αυτούς υπάρχει μια εναλλακτική λύση - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας στο σπίτι κέτσαπ για το χειμώνα. Μια τέτοια αντικατάσταση δεν θα έχει μόνο ευεργετική επίδραση στην υγεία της οικογένειας, αλλά σίγουρα θα αρέσει σε όλους.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες. Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους. Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Περάστε τα υλικά για την κέτσαπ που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μέσω ενός μύλου κρέατος.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ ή κατσαρόλα.

Όλα τα μπαχαρικά: κανέλα, γαρίφαλο, φύλλα δάφνης, μπαχάρι και μπιζέλια - τυλίξτε με πανί (έτσι ώστε αργότερα θα ήταν ευκολότερο να τα αφαιρέσετε από την τελική κέτσαπ) και στείλτε στη μάζα.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με το μείγμα σε δυνατή φωτιά, αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά, σιγοβράστε τη μάζα για περίπου 2 ώρες.

Αφαιρέστε τη σακούλα γάζας με μπαχαρικά από το τηγάνι. προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στην κέτσαπ, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν εντελώς.

Ρίξτε ξύδι στην κέτσαπ.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε τη μάζα σε πουρέ πατάτας μέχρι η συνοχή της κέτσαπ. Στη συνέχεια, βράστε ξανά τη μάζα.

Ρίξτε έτοιμη κέτσαπ σε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα, σφίξτε τα με καπάκια. Γυρίστε τα βάζα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.