Dorado στη σχάρα στη σχάρα
0
804
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
75,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
9,9 γρ.
Λίπη *
12,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
3,4 γρ.
Το Dorado είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιές ψάρι και είναι πρακτικά χωρίς κόκαλα και ψάρι. Cameρθε σε εμάς από τη Μεσόγειο και τώρα μπορείτε να το αγοράσετε σε πολλά σούπερ μάρκετ, ακόμη και παγωμένα. Για το μαρινάρισμα της ντοράντο, αρκούν 30 λεπτά, επομένως είναι ιδανικά για ψήσιμο στη σχάρα κατά τη διάρκεια ενός πικνίκ στη φύση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αυτό το ψάρι καλύπτεται με μικρές κλίμακες, οπότε καθαρίστε το με μια ειδική ξύστρα ή το πίσω μέρος ενός κανονικού αποφλοιωτή λαχανικών. Στη συνέχεια, από το dorado, αφαιρέστε την ουρά, τα πτερύγια, τα εντόσθια με βράγχια και ξεπλύνετε καλά τα ψάρια με κρύο νερό. Στη συνέχεια, κάντε 3-4 πλάγιες περικοπές στα πλαϊνά του ψαριού, έτσι ώστε η μαρινάδα να μουλιάσει καλά το κρέας μέσα από αυτά.
Μεταφέρετε το έτοιμο ψάρι σε ένα βαθύ μπολ μαρινάρισμα. Στη συνέχεια, ρίξτε τα σφάγια ψαριού με χυμό λεμονιού και τρίψτε μέσα και έξω με το έτοιμο μείγμα μπαχαρικών. Ο ελάχιστος χρόνος για μαρινάρισμα είναι 30 λεπτά, αλλά είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα ψάρια με μπαχαρικά στο ψυγείο για 1-1,5 ώρες.
Απλώστε το τουρσί ψάρι και από τις δύο πλευρές με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το στη σχάρα. Roήστε το dorado για 12 λεπτά, γυρίζοντάς το ανά 30 δευτερόλεπτα. Ένα σημάδι ότι το ψάρι είναι έτοιμο θα είναι το μαργαριταρένιο χρώμα του κρέατος στην περιοχή των κοπών. Το Dorado στο γκριλ είναι έτοιμο. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με ένα ποτήρι ξηρό κρασί.
Καλή όρεξη!