Dorado σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα
0
3386
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
86,7 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
10,9 γρ
Λίπη *
14,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
3,7 γρ.
Το κρέας Dorado είναι πυκνό, αλλά πολύ τρυφερό στη γεύση. Περιέχει λίγα κόκαλα και είναι ευχάριστο στο μαγείρεμα. Ένα τέτοιο ψάρι είναι καλό για τη φυσική του γεύση, οπότε όταν το ψήνετε στη σχάρα, προσθέστε μόνο αλάτι, θυμάρι για άρωμα και μερικές φέτες πορτοκαλιού για μια γλυκόξινη νότα. Τυλίγουμε το dorado σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το γυαλιστερό στρώμα του να κοιτάζει προς τα μέσα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη μία πλευρά του dorado, κάνουμε παράλληλες περικοπές με ένα κοφτερό μαχαίρι, όπως στη φωτογραφία. Πασπαλίστε τα σφάγια με αλάτι, πασπαλίστε με φυτικό έλαιο, βάλτε κλαδιά θυμαριού στις τομές και στην εσωτερική κοιλότητα. Πλένουμε το πορτοκάλι, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε λεπτά ημικύκλια. Πετάμε τα κόκαλα.
Ετοιμάζουμε κομμάτια αλουμινόχαρτου για να τυλίξουμε κάθε ψάρι ξεχωριστά. Βάλτε μερικές από τις φέτες πορτοκαλιού στο αλουμινόχαρτο. Βάζουμε τις υπόλοιπες φέτες στις τομές του ψαριού. Τυλίγουμε το dorado έτσι ώστε όλες οι άκρες του φύλλου να είναι καλά κλεισμένες και όλοι οι χυμοί να παραμένουν μέσα.
Καλή όρεξη!