Ζύμη μαγιάς για μαντί
0
773
Κουζίνα
ασιάτης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
196,3 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,7 γρ.
Λίπη *
0,7 γρ
Υδατάνθρακες*
44,5 γρ
Τα ζυμαρικά στη ζύμη μαγιάς, σε αντίθεση με τα ζυμαρικά, έχουν ελαφρώς διαφορετική γεύση, επειδή αυτή η ζύμη απορροφά όλο το χυμό της γέμισης και κάνει το μανδύα να μοιάζει με ασβέστη. Δεν προστίθενται πλούσια συστατικά (βούτυρο, αυγά) στη ζύμη της μαγιάς και ζυμώνεται μόνο με αλεύρι, νερό και μαγιά και στη συνέχεια διατηρείται για 1 ώρα. Οι μαντίδες από αυτό είναι πλούσιες, απαλές και πολύ νόστιμες. Η ζύμη ζυμώνεται με σφουγγαράκι. Μαντί στον ατμό κάτω από ένα καπάκι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίξτε τη ζύμη που έχει φουσκώσει σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Το ζυμώνουμε μέχρι να κολλήσει στην παλάμη και στο πλάι του πιάτου. Στη συνέχεια, καλύψτε τα πιάτα με μια πετσέτα ή μια σακούλα και αφήστε τη ζύμη για 1 ώρα. Σε αυτό το διάστημα, ζυμώνουμε τη ζύμη που έχει φουσκώσει 1 φορά.
Νόστιμα και επιτυχημένα πιάτα!