Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ ζύμη πίτσας
➠ Ζύμη μαγιάς για πίτσα και μπιφτέκια

Ζύμη μαγιάς για πίτσα και μπιφτέκια

1477

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 264,5 kcal

Μερίδες 12 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,1 γρ.

Λίπη * 4,8 γρ.

Υδατάνθρακες* 53,4 γρ.

Περιεχόμενο

Η συνταγή για αυτή τη ζύμη είναι απολύτως καθολική. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε πίτσες, πίτες, τυρόπιτες, λευκά και άλλα αρτοσκευάσματα. Επιπλέον, θα αποδειχθεί νόστιμο τόσο στο τηγάνι όσο και στο φούρνο.

Συστατικά

Αγελαδινό γάλα 250 ml Αλεύρι σίτου 450 γρ. Βούτυρο 200 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Αλας 0,5 κουτ Ξηρή μαγιά 0,5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε μαγιά, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και αλεύρι σε ένα ποτήρι με ζεστό γάλα, ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά.

Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Αυτό θα αφήσει τη ζύμη αφράτη και αφράτη.

Προσθέστε ζεστό γάλα, ζάχαρη, αλάτι και μείγμα μαγιάς στο μισό αλεύρι, ανακατέψτε και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και το λιωμένο βούτυρο στη ζύμη που έχει προκύψει και ανακατέψτε.

Όταν η ζύμη γίνει αρκετά πηχτή, τοποθετήστε την στο τραπέζι και συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας. Στη συνέχεια το μεταφέρετε σε ένα μπολ και το αφήνετε να φουσκώσει για άλλα 60 λεπτά.