Η ζύμη πίτσας μαγιάς σαν χνούδι είναι νόστιμη
0
1267
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
273,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
10,3 γρ
Λίπη *
10,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
84,5 γρ
Οι ζύμες πίτσας ζύμης είναι γενικά ευκολότερες και γρηγορότερες στην παρασκευή τους από τις ζύμες πίτσας. Η μάζα ζυμώνεται, κυρίως, με ασφαλή τρόπο και τίθεται αμέσως σε στεγανοποίηση. Αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση: όλα προετοιμάζονται γρήγορα και χωρίς περιττή ταλαιπωρία. Χάρη στο προσεκτικό ζύμωμα και τις ακριβείς αναλογίες ξηρών και υγρών συστατικών, η ψίχα της ζύμης είναι μαλακή και πορώδης, αλλά η κρούστα ψήνεται μέχρι να τσαλακώσει. Η πίτσα σε αυτή τη βάση θα είναι πάντα νόστιμη.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ με ειδικό εξάρτημα για να αναμίξετε τα συστατικά της ζύμης. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα ζεστού νερού στο μπολ. Η θερμοκρασία του υγρού πρέπει να είναι περίπου σαράντα μοίρες. Ρίχνουμε ξηρή μαγιά, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και το μισό από τον καθορισμένο όγκο αλευριού. Πρέπει πρώτα να κοσκινίσουμε το αλεύρι για να τροφοδοτήσουμε τη ζύμη με επιπλέον αέρα. Εισάγουμε επίσης το ελαιόλαδο.
Καλή όρεξη!