Ζύμη πίτσας ξηρής μαγιάς με μέλι
0
753
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
278,6 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
18,5 γρ
Λίπη *
19 γρ.
Υδατάνθρακες*
71 γρ.
Είναι ενδιαφέρον ότι η ζύμη πίτσας μπορεί να γίνει με μέλι. Αυτή η αλμυρή ζαχαροπλαστική είναι υπέροχη με μια τόσο φαινομενικά αποκλειστικά επιδόρπια προσθήκη. Το μέλι σε αυτή την περίπτωση δίνει στη ζύμη όχι τόσο ελαφριές νότες γλυκύτητας, αλλά μάλλον μια ιδιαίτερη υφή και συνοχή. Και το τελικό προϊόν, χάρη στο μέλι, έχει ένα μαλακό, ελαφρώς παχύρρευστο ψίχουλο και μια έντονη κρούστα. Όταν ζυμώνετε, θα παρατηρήσετε ότι η μάζα αποδεικνύεται αρκετά σφιχτή, αλλά μετά την αύξηση της ζύμης, αυτό θα προσαρμοστεί ελαφρώς και θα εμφανιστεί απαλότητα και ελαστικότητα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Θερμαίνουμε την καθορισμένη ποσότητα νερού στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων σε θερμοκρασία σαράντα βαθμών. Προσθέστε ξηρή μαγιά σε ζεστό νερό, ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε μέλι στο μείγμα, ανακατέψτε. Εάν το μέλι είναι σκληρό ή πολύ παχύ, πρέπει να θερμανθεί σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο σε υγρή κατάσταση. Όταν προστίθεται στη μαγιά, το μέλι δεν πρέπει να είναι ζεστό - το κρυώνουμε αν είναι απαραίτητο. Μετά την εισαγωγή του μελιού, αφήστε τη μάζα να σταθεί σε ζεστό μέρος για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Ο αφρός πρέπει να εμφανιστεί στην επιφάνεια.
Καλή όρεξη!