Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ζύμη
  3. ➠ ζύμη πίτσας
  4. ➠ Ζύμη μαγιάς πίτσας γρήγορης δράσης με ξηρή μαγιά σε νερό

Ζύμη μαγιάς πίτσας γρήγορης δράσης με ξηρή μαγιά σε νερό

0
672
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 273,8 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά
Πρωτεΐνες * 10,3 γρ
Λίπη * 10,6 γρ.
Υδατάνθρακες* 84,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζύμη μαγιάς πίτσας γρήγορης δράσης με ξηρή μαγιά σε νερό
Περιεχόμενο

Οτιδήποτε στο ψυγείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση πίτσας: τα υπόλοιπα λουκάνικα, ζαμπόν ή λουκάνικα θα κάνουν. Μια δυο ντομάτες ή πιπεριές θα προσθέσουν ζουμερότητα. Το τριμμένο τυρί θα αναδείξει τις γεύσεις όλων των συστατικών και θα τα συνδυάσει σε μια αρμονική συνολική γεύση. Αλλά είναι καλύτερο να έχετε μια αποδεδειγμένη συνταγή για τη δοκιμή, η οποία δεν αποτυγχάνει και δίνει πάντα ένα εξίσου καλό αποτέλεσμα. Η ζύμη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει κάθε πιθανότητα να γίνει μια τόσο αποδεδειγμένη και αξιόπιστη επιλογή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Ετοιμάζουμε προϊόντα για την παρασκευή ζύμης. Κοσκινίστε το αλεύρι για να του δώσετε επιπλέον αέρα. Ζεσταίνουμε το νερό στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα σε θερμοκρασία τριάντα πέντε έως σαράντα βαθμούς.
βήμα 2 απο τα 7
Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα ογκομετρικό μπολ, προσθέστε ξηρή μαγιά, την καθορισμένη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και αλατιού. Με ένα σύρμα ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάζουμε το μείγμα που προκύπτει σε ζεστό μέρος για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Η μαγιά ενεργοποιείται και ξεκινά η διαδικασία ζύμωσης - θα εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια της μάζας.
βήμα 3 απο τα 7
Ρίξτε φυτικό έλαιο και ένα τρίτο αλεύρι στην προκύπτουσα αφρώδη μάζα. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα για αυτό.
βήμα 4 απο τα 7
Εισάγουμε την υπόλοιπη ποσότητα αλευριού και ζυμώνουμε τη ζύμη. Η συνοχή του θα είναι αρκετά μαλακή και ακόμη και κολλώδης, φτάνοντας στα χέρια. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας για επτά έως οκτώ λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα θα αλλάξει την υφή της, θα γίνει πιο ελαστική και θα σταματήσει να κολλάει στην επιφάνεια εργασίας.
βήμα 5 απο τα 7
Τοποθετήστε την προετοιμασμένη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ. Το σφίγγουμε με ένα κομμάτι μεμβράνης ή το σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, η ζύμη πρέπει να αυξηθεί σε όγκο κατά μιάμιση έως δύο φορές.
βήμα 6 απο τα 7
Ζυμώνουμε ελαφρά τη ζύμη που έχει προκύψει και την ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σε μια λεπτή στρογγυλεμένη βάση πίτσας. Μεταφέρουμε τη στρώση σε ένα ταψί λιπανμένο με φυτικό λάδι.
βήμα 7 απο τα 7
Στρώνουμε τη σχεδιαζόμενη γέμιση πάνω από τη ζύμη. Bήνουμε πίτσα σε μια τέτοια ζύμη σε θερμοκρασία 200 μοίρες σε προθερμασμένο φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *