Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Ζύμη πίτας
➠ Ζύμη μαγιάς για πίτες σε νερό για τηγάνισμα σε τηγάνι

Ζύμη μαγιάς για πίτες σε νερό για τηγάνισμα σε τηγάνι

3281

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 273,8 kcal

Μερίδες 1 θύρα.

Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά

Πρωτεΐνες * 10,3 γρ

Λίπη * 10,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 84,5 γρ

Ζύμη μαγιάς για πίτες σε νερό για τηγάνισμα σε τηγάνι

Περιεχόμενο

Όχι πολύ καιρό πριν ανακάλυψα την τέλεια συνταγή για ζύμη μαγιάς για την παρασκευή νόστιμων τηγανητών πίτας. Η ζύμη στο νερό είναι αέρινη, ελαφριά και εύκολη στην προετοιμασία. Και οι πίτες σε μια τέτοια ζύμη μαγιάς φαίνεται να λιώνουν στο στόμα σας.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 480 γρ. Φυτικό λάδι 100 ml Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Ξηρή μαγιά 25 γρ. Αλας 1,5 κουτ Νερό 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή τηγανητών πίτας, καθώς και για τη γέμισή τους.

Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε την απαιτούμενη ποσότητα ζεστού πόσιμου νερού και ξηρής μαγιάς, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και λίγο αλεύρι σίτου, ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η συνοχή. Σφίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την για περίπου 10 λεπτά.

Στη συνέχεια κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε καλά. Κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο, προσθέστε αλάτι, φυτικό έλαιο και τη ζύμη που ταιριάζει. Ανακατέψτε καλά.

Στη συνέχεια ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας και τυλίγουμε σε μια μεγάλη μπάλα. Καλύψτε με μεμβράνη ή καθαρή πετσέτα κουζίνας. Όταν φουσκώσει η ζύμη τη ζυμώνουμε λίγο και την αφήνουμε να ξαναφουσκώσει.

Χωρίστε τη ζύμη που ταιριάζει σε ίσα μέρη. Ανοίγουμε με έναν πλάστη. Βάλτε τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες, γλυκές ή αλμυρές. Σχηματίστε τακτοποιημένα μπιφτέκια.

Τηγανίστε τα μέχρι μια υπέροχη χρυσή κρούστα και από τις δύο πλευρές σε καλά ζεσταμένο τηγάνι λαδωμένο με φυτικό λάδι. Σερβίρετε ζεστές πίτες σε ζύμη μαγιάς.

Καλή όρεξη!