Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Αλευρώστε τη ζύμη
➠ Ζύμη μαγιάς για μουστάκια

Ζύμη μαγιάς για μουστάκια

1063

Κουζίνα Ταταρσκάγια

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 150,6 kcal

Μερίδες 12 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,3 γρ.

Λίπη * 6,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 31,8 γρ

Περιεχόμενο

Ο πιο δημοφιλής τρόπος για να φτιάξετε ασβέστη είναι να τυλίξετε τον κιμά σε κέικ ζύμης μαγιάς και να τους τηγανίσετε σε καυτό φυτικό έλαιο. Τέτοια λευκά είναι πλούσια και ζουμερά μέσα.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 800 - 900 γρ. Ξηρή μαγιά 15 γρ. Νερό 250 ml Αγελαδινό γάλα 250 ml Αλας 1 κουτ Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αυγό 1 Η / Υ. Φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Σπάστε τη συμπιεσμένη μαγιά σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ζάχαρη σε αυτά και ρίξτε σε 100 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού, ανακατέψτε.

Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε τη ζύμη με ένα καπάκι ή σφίξτε με μεμβράνη, αφήστε την σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά.

Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.

Προσθέστε το δεύτερο μισό του νερού, ζεστό γάλα, αλάτι και χτυπημένο αυγό στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε το σε μερίδες σε ένα μπολ και ζυμώστε σταδιακά τη ζύμη. Θα πρέπει να σταματήσετε να ζυμώνετε όταν η ζύμη γίνει αρκετά πηχτή και θα ξεκολλήσει εύκολα από τα χέρια σας.

Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα χέρια σας γύρω από αυτό και αφήστε το να σταθεί για άλλη μια ώρα.