Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Κέικ ζύμης με λιγούρια και τυρί cottage

Κέικ ζύμης με λιγούρια και τυρί cottage

0
484
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 126,7 kcal
Μερίδες 1 θύρα.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5,8 γρ.
Λίπη * 5 γρ.
Υδατάνθρακες* 23,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κέικ ζύμης με λιγούρια και τυρί cottage
Περιεχόμενο

Μια χορταστική και νόστιμη πίτα που θα αρέσει σε όσους δεν τους αρέσει η συμπυκνωμένη γεύση των μούρων. Εδώ ισοπεδώνεται από ένα στρώμα τυρόπηγματος, λόγω του οποίου η γεύση του κέικ είναι απαλή και με μια ευχάριστη ξινή γεύση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το αυγό και τη ζάχαρη. Προσθέστε αλάτι και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε μέχρι να αποκτήσετε έναν σφιχτό αφρό.
βήμα 2 στα 10
Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως τα ξηρά συστατικά. Αφήστε το μείγμα στην άκρη για μερικά λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένα αφρώδες καπάκι, στη συνέχεια ρίξτε στον αφρό αυγού και ανακατέψτε καλά.
βήμα 3 στα 10
Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, απαλλαγείτε από τους σβώλους και προσθέστε το σε μερίδες στη ζύμη, ζυμώνοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
βήμα 4 στα 10
Προσθέστε φυτικό λάδι κατά το ζύμωμα για να κάνετε τη ζύμη πιο ελαστική και λιγότερο κολλώδης στα χέρια σας. Σχηματίστε τη ζύμη σε ένα κομμάτι, σφίξτε με μεμβράνη ή καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε σε ζεστό μέρος για μια ώρα για να βγει η ζύμη.
βήμα 5 στα 10
Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Ξεπλύνετε τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τα μούρα και στεγνώστε τα με μια πετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αποκτήσετε μια πιο ομοιόμορφη συνοχή, προσθέστε ζάχαρη και αυγά σε αυτό.
βήμα 6 στα 10
Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα μίξερ, προσθέτοντας άμυλο και αλάτι στη διαδικασία.
βήμα 7 στα 10
Προσθέστε μέλι στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε ξανά μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 8 στα 10
Ξεχωρίστε ένα τέταρτο από τη ζύμη για να διακοσμήσετε την πίτα και απλώστε το υπόλοιπο πάνω σε ένα λαδωμένο ταψί. Βάζουμε τα λιγκουίνια σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω στη ζύμη και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη από πάνω. Στη συνέχεια, γεμίστε τα μούρα με τη γέμιση τυροπήγματος.
βήμα 9 στα 10
Τυλίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα στρώμα, κόψτε σε λωρίδες και απλώστε από πάνω με τη μορφή διαγώνιου πλέγματος. Κολλήστε τις άκρες των λωρίδων στα πλάγια.
βήμα 10 στα 10
Bήνετε την πίτα στο φούρνο στους 200-220 ° C μέχρι να ροδίσει η ζύμη. Αυτό διαρκεί περίπου 60-80 λεπτά, ανάλογα με το πάχος της ζύμης και του κέικ σας γενικότερα.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *