Μαρμελάδα βερίκοκο "πέντε λεπτά"
0
1156
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
443 kcal
Μερίδες
5 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
1,8 γρ.
Λίπη *
0,2 γρ
Υδατάνθρακες*
109 γρ.
Ο σύντομος χρόνος μαγειρέματος της μαρμελάδας εξασφαλίζει την ασφάλεια των περισσότερων βιταμινών. Και για να αποκτήσουμε την απαραίτητη πυκνότητα, θα χρησιμοποιήσουμε το μείγμα πηκτής "Confiture" - η μάζα βερίκοκου θα πάρει γρήγορα τη χαρακτηριστική της συνοχή. Το τεμάχιο εργασίας είναι υγιεινό και αρωματικό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για την παρασκευή μαρμελάδας, επιλέγουμε ώριμα, μαλακά, ζουμερά φρούτα χωρίς ελαττώματα. Πρέπει να ξεπλυθούν και να στεγνώσουν καλά. Κόψτε κάθε βερίκοκο σε δύο μισά και αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετούμε τα φρούτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μπολ και τα καλύπτουμε με κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύουμε. Αφήστε το για 10-15 λεπτά για να αφήσουν τα βερίκοκα να χυθούν και να γίνουν πιο εύκολο στον πουρέ.
Όταν τα βερίκοκα έχουν αφήσει κάποια ποσότητα χυμού, αλέστε τα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης μέχρι να γίνουν πουρές. Μπορείτε επίσης να βάλετε τα φρούτα σε μύλο κρέατος ή κόφτη σε μερίδες και έτσι να αλέσετε όλη την ποσότητα βερίκοκων. Βάλτε το δοχείο με τον πουρέ βερίκοκου στη σόμπα και βράστε σε μέτρια θερμοκρασία. Βράζουμε για πέντε λεπτά, αφαιρούμε από τη σόμπα και αφήνουμε να βράσει για έξι ώρες. Μετά από αυτό, αφήστε τον πουρέ να βράσει ξανά και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Αφήστε τον πουρέ να εγχυθεί για δώδεκα ώρες. Μετά από αυτό επιστρέφουμε στη σόμπα, βράζουμε, μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά και στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το μείγμα πηκτής "Confiture", ανακατεύουμε καλά.
Καλή όρεξη!