Μαρμελάδα Blackberry χωρίς σπόρους
1
2495
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
320 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,9 γρ.
Λίπη *
0,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
76,1 γρ.
Μια λαχταριστή μαρμελάδα βατόμουρου που είναι ιδανική για επάλειψη σε τοστ και ψωμί, είναι αρκετά εύκολο να την φτιάξετε. Το μυστικό είναι να προσθέσετε μήλα στη σύνθεση, γεγονός που επιτρέπει στη μαρμελάδα να είναι σφιχτή και καλά στημένη.
Γεια σας αγαπητοί σεφ! Δεν ξέρω ποιος βρήκε αυτή τη συνταγή μαρμελάδας βατόμουρου χωρίς κουκούτσι, αλλά δεν είναι αλήθεια. Και εδώ γιατί: Πρώτον, οι σπόροι από το βατόμουρο αφαιρούνται μαζί με τον πολτό, και ακόμη και τότε, όχι εντελώς. Το ένα τρίτο του συγκομισμένου βατόμουρου πάει χαμένο. Δεύτερον, δεν πρόκειται για πουρέ από βατόμουρο στον οποίο προστίθενται μήλα. Χυμός κορεσμένος με πολτό. Τρίτον, η μαρμελάδα δεν μπορεί να είναι διαφανής με κανέναν τρόπο, αφού ο πολτός δεν είναι ποτέ διαφανής.
Anatoly Romanovich, ευχαριστώ για το σχόλιο! Πράγματι, κατά την παρασκευή μαρμελάδας, απομένουν πολλά απόβλητα, δεν υπάρχει άλλος τρόπος να απαλλαγούμε από τους σπόρους. Στη δεύτερη παρατήρηση, είναι αποδεκτή, μπορεί να ονομαστεί χυμός με πολτό. Σχετικά με τη διαφάνεια, δεν λέμε ότι η μαρμελάδα πρέπει να είναι ακριβώς αυτή.