Μαρμελάδα Blackberry για το χειμώνα
0
1457
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
151,6 kcal
Μερίδες
0,9 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
0,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
36,5 γρ
Μοιραζόμαστε μαζί σας μια υπέροχη συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αλέθουμε τα μούρα με ένα μπλέντερ, οπότε η δομή της μαρμελάδας είναι παχιά και ομοιόμορφη. Αυτή η μαρμελάδα είναι βολική για χρήση ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα, σάλτσα για τηγανίτες ή τυρί cottage.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάζουμε τον πουρέ βατόμουρου σε μια κατσαρόλα με σμάλτο και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει και στη συνέχεια αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το επιθυμητό πάχος, και μην ξεχάσετε να την ανακατεύετε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, ώστε η μαρμελάδα να μην καεί μέχρι κάτω.
Όσο μαγειρεύεται η μαρμελάδα, θα ετοιμάσουμε τα βάζα: τα ξεπλένουμε με μαγειρική σόδα, τα ξεπλένουμε καλά με ζεστό τρεχούμενο νερό και τα βάζουμε στο φούρνο. Αποστειρώνουμε τα βάζα στους 110 βαθμούς για 5-7 λεπτά. Μοιράζουμε την τελική ζεστή μαρμελάδα πάνω στα βάζα, κλείνουμε με βρασμένα καπάκια, αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη μαρμελάδα σε δροσερό σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.