Μαρμελάδα σπόρου χωρίς σπόρους
0
1307
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
155,4 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,7 γρ
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
38,2 γρ
Για την παρασκευή μαρμελάδας, πρέπει να χρησιμοποιηθούν ώριμα, σκούρα μπορντό φρούτα. Πλήρως ώριμη σάρκα σκύλου είναι ζουμερή, σαρκώδης και έχει γλυκιά, ευχάριστη γεύση. Για να εξαγάγετε τους σπόρους από τον καρπό, πρέπει να τους βράσετε λίγο σε νερό - ο πολτός θα μαλακώσει και είναι ευκολότερο να τον απελευθερώσετε από την πέτρα. Όλες οι αποχρώσεις της επεξεργασίας του dogwood και της παρασκευής νόστιμης μαρμελάδας από αυτό περιγράφονται λεπτομερώς στη συνταγή.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα με τρεχούμενο νερό. Τοποθετούμε το dogwood σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους και το γεμίζουμε με νερό έτσι ώστε μόλις φτάσει στην επιφάνεια των στρωμένων φρούτων. Κλείνουμε το ταψί με καπάκι και το βάζουμε στη σόμπα. Αφήστε το υγρό να βράσει και μειώστε τη θερμοκρασία της σόμπας στο ελάχιστο. Από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρέψτε τα φρούτα για είκοσι έως τριάντα λεπτά, διατηρώντας το βράσιμο χαμηλό. Περιοδικά, πρέπει να ελέγχετε τον βαθμό απαλότητας του σκύλου τρυπώντας το με ένα πιρούνι: μόλις τα φρούτα γίνουν εντελώς μαλακά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.
Βάλτε τον πουρέ που λαμβάνετε σε ένα μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα, ρίξτε τον αποθηκευμένο ζωμό και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βάζουμε το δοχείο στη σόμπα και, με περιοδική ανάδευση, αφήνουμε το μείγμα να βράσει. Ο χρόνος βρασμού της μαρμελάδας είναι περίπου τριάντα έως πενήντα λεπτά. Είναι απαραίτητο η μαρμελάδα να βράσει σε παχιά κατάσταση.
Καλή όρεξη!