Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κενά φράουλα για το χειμώνα
➠ Μαρμελάδα φράουλα χωρίς μαγείρεμα

Μαρμελάδα φράουλα χωρίς μαγείρεμα

3206

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 440 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.

Πρωτεΐνες * 1,6 γρ.

Λίπη * 0,8 γρ.

Υδατάνθρακες* 107,5 γρ

Περιεχόμενο

Η μαρμελάδα φράουλα χωρίς μαγείρεμα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, θα αποδειχθεί πολύ αρωματική, πλούσια σε χρώμα και τα μούρα σε αυτήν θα είναι ολόκληρα. Οι φράουλες δεν μαγειρεύονται σε αυτή τη μαρμελάδα, αλλά παρασκευάζεται μόνο σιρόπι ζάχαρης. Τα μούρα ωριμάζουν στο σιρόπι για μία ημέρα με 4 φορές σιρόπι να βράζει, με αποτέλεσμα η συνοχή του γλυκού να είναι παχιά. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλέσετε τις φράουλες στο τέλος του μαγειρέματος με ένα μπλέντερ, αλλά με ολόκληρα αρωματικά μούρα θα είναι πιο νόστιμο.

Συστατικά

φράουλα 2 Kg Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κιλό Νερό 0,5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα σέπαλα από τις φράουλες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε απαλά τις φράουλες με κρύο νερό και πετάξτε τις σε ένα σουρωτήρι, ώστε να στραγγίσει όλο το νερό. Ρίξτε νερό σε ξεχωριστό μπολ, ρίξτε την ποσότητα ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά. Το σιρόπι πρέπει να είναι πηχτό.

Μεταφέρετε τις έτοιμες φράουλες σε ζεστό σιρόπι και, καλύπτοντας τα πιάτα με ένα καπάκι, αφήστε να κρυώσουν για 4 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, οι φράουλες θα δώσουν πολύ από το χυμό τους και το σιρόπι θα γίνει υγρό.

Ρίξτε το σιρόπι από τις κρύες φράουλες σε ένα άλλο μπολ και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά. Ρίχνουμε ξανά το καυτό σιρόπι πάνω από τις φράουλες και αφήνουμε να κρυώσει για 4 ώρες.