Μαρμελάδα φράουλα με λεμόνι
0
1516
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
237 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
13 ώρες
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
0,6 γρ
Υδατάνθρακες*
80,6 γρ
Οι φράουλες δεν έχουν αρκετή φυσική πηκτίνη για να φτιάξουν μια νόστιμη, παχιά μαρμελάδα. Επομένως, εάν δεν χρησιμοποιείτε πηκτωματοποιητικά, πρέπει να παρατηρήσετε την αναλογία ζάχαρης και να προσθέσετε χυμό λεμονιού, ο οποίος θα συμπληρώσει τις ουσίες που λείπουν και ταυτόχρονα θα επιτρέψει την καλή αποθήκευση του κυλίνδρου. Θα μαγειρέψουμε τη μαρμελάδα για περίπου 40 λεπτά για να διατηρήσουμε τις ευεργετικές ουσίες του μούρου.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε τις φρέσκες φράουλες και αφαιρέστε τις ουρές, κατεψυγμένες - ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα λεμόνια, σκουπίστε και αφαιρέστε το ξύσμα από ένα με ένα λεπτό τρίφτη, χωρίς να αγγίξετε το λευκό στρώμα. Πιέστε το χυμό από αυτά.
Μοιράστε τη ζεστή μαρμελάδα στα βάζα μέχρι το λαιμό. Σκουπίστε το λαιμό με μια στεγνή πετσέτα και καλύψτε με καπάκια. Τοποθετήστε τα βάζα για αποστείρωση σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κλείστε τα καπάκια, γυρίστε τα βάζα ανάποδα και καλύψτε με μια κουβέρτα για να κρυώσουν στο δωμάτιο για 12 ώρες.
Καλή όρεξη!