Μαρμελάδα κόκκινης και μαύρης σταφίδας
0
1176
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
442 kcal
Μερίδες
1,2 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
100 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
0,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
107,7 γρ
Η κόκκινη και η μαύρη σταφίδα είναι ένα συνηθισμένο μούρο που αναπτύσσεται σε μεγάλες ποσότητες σε κάθε καλοκαιρινό κάτοικο. Η σταφίδα είναι πλούσια σε πολλές ευεργετικές βιταμίνες. Μαρμελάδα, κομπόστες, ποτά φρούτων και ζελέ παρασκευάζονται από αυτό. Προτείνω να φτιάξετε μια βόμβα βιταμινών - μαρμελάδα κόκκινης και μαύρης σταφίδας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Cύξτε εντελώς το χυμό σταφίδας. Δεν μπορώ να προσδιορίσω την ακριβή ποσότητα μούρων, αλλά η συνολική ποσότητα χυμού πρέπει να είναι ένα λίτρο. Ρίξτε το χυμό σταφίδας σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και σιγοβράστε. Απομακρύνετε περιοδικά τον αφρό που προκύπτει. Σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί στο μισό ο χυμός.
Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και προσθέστε στη πυκνή μάζα χυμού σταφίδας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να διαλυθεί τελείως η κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βράζουμε για περίπου 7-10 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε καλά και αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή στο λουτρό νερού. Οι τράπεζες πρέπει να είναι στεγνές.
Απολαμβάνω!