Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας πέντε λεπτά
0
3287
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
442 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
0,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
107,7 γρ
Τα μούρα κόκκινης σταφίδας δεν έχουν γλυκιά γεύση, αλλά περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Επίσης, χάρη στην πηκτίνη που περιέχει η σταφίδα, τα φραγκοστάφυλα έχουν την πολύτιμη ιδιότητα της αυτο-πήξης. Επομένως, για να αποκτήσετε μια παχιά μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας, δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον συστατικά πηκτής, ούτε χρειάζεται να βράσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίχνουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη στο δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψουμε τη μαρμελάδα και ρίχνουμε την καθορισμένη ποσότητα νερού. Ανακατέψτε τη μάζα ζάχαρης και τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα. Σε χαμηλή θερμοκρασία με συνεχή ανάδευση, αφήστε τη μάζα να βράσει: η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς και να σχηματίσει ένα σιρόπι.
Βυθίστε τα μούρα κόκκινης σταφίδας στο προκύπτον σιρόπι που βράζει, ανακατέψτε και βράστε. Από τη στιγμή που βράζει, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για πέντε λεπτά και αφαιρέστε από τη σόμπα. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει εντελώς και τοποθετήστε την ξανά στη σόμπα. Αφήνουμε να βράσει, μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά και το βγάζουμε ξανά από τη σόμπα και κρυώνουμε τη μαρμελάδα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για άλλη μια φορά και αφαιρούμε τη μαρμελάδα από τη σόμπα για περαιτέρω συσκευασία.
Καλή όρεξη!