Μαρμελάδα δαμάσκηνου χωρίς ζάχαρη
0
1224
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
92 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
1 δ.
Πρωτεΐνες *
1,4 γρ.
Λίπη *
0,6 γρ
Υδατάνθρακες*
20 γρ.
Η παρασκευή μαρμελάδας δαμάσκηνου χωρίς ζάχαρη είναι πολύ απλή, γιατί την φτιάχνουμε με ένα μόνο συστατικό. Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα, το δαμάσκηνο θα βράσει εντελώς και αυτό το γλυκό θα έχει μια παχιά και ζελέ υφή. Είναι καλύτερα να φτιάξετε μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη από γλυκές ποικιλίες δαμάσκηνων. Τα υπερβολικά και κατεστραμμένα φρούτα είναι κατάλληλα για αυτόν. Μαγειρεύουμε με τη μέθοδο του διπλού μαγειρέματος με ένα διάλειμμα μιας ημέρας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Μετά από αυτό το διάστημα, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα δαμάσκηνα μέχρι την επόμενη μέρα, καλύπτοντας το τηγάνι με μια πετσέτα. Σε αυτό το διάστημα, η μαρμελάδα θα γίνει πιο πηχτή.
Την επόμενη μέρα, ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα με ένα μπλέντερ βρασμού και μαγειρέψτε για άλλες 3-4 ώρες στη χαμηλότερη φωτιά, έτσι ώστε η μάζα να βράσει και να μειωθεί στο μισό σε όγκο. Μέχρι το τέλος του βρασμού, η μαρμελάδα θα έχει σκούρο χρώμα και παχιά υφή.
Την επόμενη μέρα, ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα με ένα μπλέντερ βρασμού και μαγειρέψτε για άλλες 3-4 ώρες στη χαμηλότερη φωτιά, έτσι ώστε η μάζα να βράσει και να μειωθεί στο μισό σε όγκο. Μέχρι το τέλος του βρασμού, η μαρμελάδα θα έχει σκούρο χρώμα και παχιά υφή.
Τρώτε για υγεία και καλές προετοιμασίες!