Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Μαρμελάδα
  3. ➠ μαρμελάδα φράουλα
  4. ➠ Μαρμελάδα από τη Βικτώρια με ζελατίνη

Μαρμελάδα από τη Βικτώρια με ζελατίνη

0
2491
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 520 kcal
Μερίδες 0,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 6 ωρες
Πρωτεΐνες * 88 γρ.
Λίπη * 0,8 γρ.
Υδατάνθρακες* 72,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μαρμελάδα από τη Βικτώρια με ζελατίνη
Περιεχόμενο

Τι πιο νόστιμο από τη μαρμελάδα φράουλας από αρωματική Βικτώρια; Θέλω να μοιραστώ την αγαπημένη μου συνταγή μαρμελάδας φράουλας χρησιμοποιώντας ζελατίνη για να επιτύχω απίστευτη υφή στο κέρασμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 13
Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για τη μαρμελάδα φράουλας. Τακτοποιήστε τις φράουλες προσεκτικά.
βήμα 2 απο 13
Βάλτε τις φράουλες σε κόσκινο, ξεπλύνετε καλά και αφήστε το επιπλέον υγρό να στραγγίσει.
βήμα 3 απο 13
Βάλτε τα έτοιμα μούρα σε ένα μεταλλικό μπολ με χοντρό πάτο. Γεμίστε τα μούρα με την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης.
βήμα 4 απο 13
Ανακινήστε το δοχείο με μούρα, καλύψτε και αφήστε για 3-5 ώρες, έτσι ώστε ο χυμός μούρων να ξεχωρίζει και οι φράουλες να εμποτιστούν με σιρόπι.
βήμα 5 απο 13
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα απελευθερωθεί επαρκής ποσότητα χυμού και η κοκκοποιημένη ζάχαρη θα λιώσει πρακτικά.
βήμα 6 απο 13
Στη συνέχεια, βάλτε το δοχείο με τις φράουλες σε χαμηλή φωτιά, αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε εντελώς.
βήμα 7 απο 13
Ρίξτε τη στιγμιαία ζελατίνη με την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού, ανακατέψτε καλά. Αφήστε να φουσκώσει.
βήμα 8 απο 13
Βάλτε το δοχείο με μούρα σε χαμηλή φωτιά, βράστε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά.
βήμα 9 απο 13
Αλέστε τα μούρα με ένα μπλέντερ βύθισης μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε ξανά στη φωτιά, προσθέστε κιτρικό οξύ, βράστε. Και αποσύρουμε από τη φωτιά.
βήμα 10 απο 13
Ρίξτε τη διογκωμένη ζελατίνη στη μάζα των μούρων.
βήμα 11 απο 13
Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε. Τα βάζα και τα καπάκια πρέπει να στεγνώσουν εντελώς.
βήμα 12 απο 13
Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, απλώστε προσεκτικά τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Σφίξτε τα βάζα μαρμελάδας φράουλας με αποστειρωμένα καπάκια, στη συνέχεια γυρίστε ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε σε αυτήν την κατάσταση μέχρι να κρυώσει εντελώς.
βήμα 13 απο 13
Όταν κρυώσουν εντελώς, αναποδογυρίστε τα βάζα και μετακινήστε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση. Σερβίρετε την υπόλοιπη αρωματική μαρμελάδα στο τραπέζι.

Απολαμβάνω!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *