Μαρμελάδα από κίτρινο δαμάσκηνο για το χειμώνα
0
956
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
185,7 kcal
Μερίδες
0,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,3 γρ
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
46,1 γρ.
Τα δαμάσκηνα είναι ένα ευπροσάρμοστο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει μαρμελάδα, ζελέ, κομπόστα και ακόμη και μια πικάντικη σάλτσα για κρέας. Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια λεπτή σε συνέπεια και πολύ αρωματική μαρμελάδα για το χειμώνα. Το πιο δύσκολο μέρος του μαγειρέματος είναι το ξεφλούδισμα και τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι. Στη συνέχεια, γεμίστε τα δαμάσκηνα με ζάχαρη και πουρέ, προσθέστε βανίλια και κιτρικό οξύ. Η μαρμελάδα υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία όχι περισσότερο από 15 λεπτά, οπότε τα δαμάσκηνα διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και τις βιταμίνες τους.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε τα βάζα για μαρμελάδα με μαγειρική σόδα, τα ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και τα αποστειρώνουμε με ατμό για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώνουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζουμε καλά με βρασμένα καπάκια και τα αναποδογυρίζουμε. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το αποθηκεύουμε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Αφήσαμε τη βουβή μαρμελάδα για να δοκιμάσουμε με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι.
Απολαύστε το τσάι σας!