μαρμελάδα φράουλα

Γλυκιά και αρωματική μαρμελάδα φράουλας μπορεί να σερβιριστεί με τσάι, καθώς και να προστεθεί σε πίτες και πίτες. Η προσθήκη zhelix θα κάνει το κέρασμα παχύ χωρίς μακρά διαδικασία μαγειρέματος.

Η φράουλα είναι ένα αρωματικό υγιές μούρο με πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Οι φράουλες μπορούν να ετοιμαστούν για το χειμώνα με διάφορους τρόπους: τυλίξτε κομπόστες, παγώστε τα μούρα, βράστε μαρμελάδα, μαρμελάδα ή κοφτέ. Προτείνω να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα με πηκτίνη.

Εάν πρέπει να φτιάξετε μια μαρμελάδα για σπιτικά αρτοσκευάσματα ή μια στρώση γλυκών, χρησιμοποιήστε αυτήν τη γρήγορη και εύκολη συνταγή. Η μαρμελάδα φράουλας με άμυλο αποδεικνύεται αρκετά παχιά και διατηρεί το σχήμα της. Το άμυλο καλαμποκιού ή το άμυλο πατάτας λειτουργεί ως παχυντικό.

Εάν θέλετε να ετοιμάσετε σπιτικές φράουλες για το χειμώνα και δεν ξέρετε πώς, σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για μαρμελάδα φράουλας με ζελατίνη. Η γεύση φράουλας με γεύση μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομη λιχουδιά ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για επιδόρπια.

Προτείνω να φτιάξετε μια αρωματική μαρμελάδα φράουλα με ζελατίνη. Η παχιά σύσταση της μαρμελάδας επιτρέπει να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ψήσιμο. Η μαρμελάδα φράουλας μπορεί να απλωθεί σε λευκό ψωμί ή να σερβιριστεί με τηγανίτες και τηγανίτες για πρωινό ή τσάι.

Μια ομοιογενής παχιά μαρμελάδα λαμβάνεται από τις φράουλες, εάν ο πουρές μούρων αναμειχθεί με πηκτίνη, επειδή το ίδιο το μούρο δεν έχει πολύ από αυτό.Η πηκτίνη θα βοηθήσει στη γρήγορη πήξη της μάζας χωρίς να βράσει με την καταστροφή των βιταμινών και των πολύτιμων ουσιών.

Η μαρμελάδα φράουλα σε αργή κουζίνα είναι ένας από τους τρόπους συγκομιδής φράουλας για το χειμώνα. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται ότι έχει ομοιογενή σύσταση πουρέ, επομένως είναι ιδανική ως σάλτσα για τηγανίτες, γιαούρτι, παγωτό και κατσαρόλες. Η μαρμελάδα υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία μέσα σε 5 λεπτά, οπότε οι φράουλες διατηρούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες και τις βιταμίνες.

Η μαρμελάδα είναι φτιαγμένη από μούρα και φρούτα βρασμένα σε σιρόπι ζάχαρης. Πρώτα απ 'όλα, είναι ένα γνωστό γλυκό. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως προσθήκη σε αρτοσκευάσματα, μους τυριού, δημητριακά και κατσαρόλες. Για να πάρετε μια παχιά μαρμελάδα φράουλας, χρειάζεστε κάποιο είδος πηκτωματοποιητή, πηκτίνη, άγαρ-άγαρ ή ζελατίνη.

Οι φράουλες δεν έχουν αρκετή φυσική πηκτίνη για να φτιάξουν μια νόστιμη, παχιά μαρμελάδα. Επομένως, εάν δεν χρησιμοποιείτε πηκτωματοποιητικά, πρέπει να τηρείτε την αναλογία ζάχαρης και να προσθέτετε χυμό λεμονιού, ο οποίος θα συμπληρώσει τις ουσίες που λείπουν και ταυτόχρονα θα επιτρέψει την καλή αποθήκευση του κυλίνδρου. Θα μαγειρέψουμε τη μαρμελάδα για περίπου 40 λεπτά για να διατηρήσουμε τις ευεργετικές ουσίες του μούρου.

Η μαρμελάδα φράουλας είναι κατάλληλη για το στρώμα των κέικ - παρέχει στα προϊόντα χυμό, ευχάριστη γεύση μούρων και άρωμα. Προτείνουμε να φτιάξετε μια τέτοια μαρμελάδα από φρέσκα μούρα με προσθήκη αμύλου - η μάζα αποδεικνύεται παχιά και δεν απλώνεται, κάτι που είναι πολύτιμο κατά τη διακόσμηση κέικ.

Οι ρυθμίσεις με την προσθήκη άγαρ-άγαρ είναι καλές επειδή απουσία παρατεταμένου βρασμού και χωρίς μεγάλη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, μπορεί να επιτευχθεί μια παχιά υφή. Προτείνουμε επίσης τη χρήση άγαρ-άγαρ για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας. Για άρωμα και ζωντανό χρώμα, θα χρησιμοποιήσουμε εκχύλισμα βανίλιας και χυμό λεμονιού.

Μερίδες - 500 ml. έτοιμη μαρμελάδα περίπου.

Οι φράουλες περιέχουν μια μικρή ποσότητα πηκτίνης, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία κονιορτοποίησης χωρίς προσθήκη πυκνωτικών ή πηκτωμάτων. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε τα μούρα να σταθούν με ζάχαρη μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός, αλατίστε το υγρό που προκύπτει και πολτοποιήστε τα υπόλοιπα μούρα και βράστε μέχρι να πήξουν. Η μαρμελάδα θα έχει μια παχιά, ροή συνοχή.

Η πηκτίνη είναι ένας φυσικός παράγοντας πηκτωματοποίησης που χρησιμοποιείται ενεργά για την παρασκευή μαρμελάδων, μαρμελάδων και κομματιών. Είναι καλό γιατί πυκνώνει καλά την υφή της μαρμελάδας σε λίγα μόνο λεπτά.Δεν χρειάζεται να προσθέσετε μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και να μην βράσετε την πρώτη ύλη για μεγάλο χρονικό διάστημα - η μαρμελάδα θα εξακολουθεί να είναι παχιά.

Η μαρμελάδα χρησιμοποιείται ενεργά για να συνοδεύσει τηγανίτες, φρυγανιές, τηγανίτες, καθώς και για να γεμίσει πίτες, να στρώσει κέικ κ.λπ. Η ομοιόμορφη συνοχή του είναι βολική και επιτρέπει την πλήρη χρήση μούρων και σιροπιού. Για να γίνει η μαρμελάδα παχιά, προσθέστε άγαρ-άγαρ.

Αντί για την κλασική μαρμελάδα φράουλας (συνήθως τα μούρα τρώγονται γρήγορα, αλλά το σιρόπι παραμένει), τώρα πολλές νοικοκυρές προτιμούν τη μαρμελάδα φράουλας. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα φωτεινό χρώμα, νόστιμο και όχι πολύ γλυκό επιδόρπιο και είναι ιδανικό για ένα στρώμα κέικ και άλλα σπιτικά αρτοσκευάσματα. Για μαρμελάδα, επιλέξτε ένα δυνατό ώριμο μούρο. Για πηκτωματοποίηση, παίρνουμε άγαρ-άγαρ.