Η Τουρκία έκοψε σκαντζόχοιρους με ρύζι
0
1604
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
149,2 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
9,9 γρ.
Λίπη *
8,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
14,6 γρ.
Το κρέας γαλοπούλας θεωρείται υποαλλεργικό, εύπεπτο και πολύτιμο στη σύνθεσή του. Αυτό το προϊόν είναι απλά αναντικατάστατο στην παιδική τροφή. Για να αρέσει σε όλη την οικογένεια το πιάτο της γαλοπούλας, προτείνουμε να φτιάξετε σκαντζόχοιρους με κιμά με ρύζι. Ούτε οι ενήλικες ούτε τα παιδιά θα αρνηθούν ορεκτικά γύρους με «βελόνες» ρυζιού. Δεδομένου ότι τέτοια κεφτεδάκια περιέχουν ήδη δημητριακά, μια μερίδα λαχανικών θα πρέπει να σερβίρεται ως συνοδευτικό. Μπορεί να είναι είτε μια φρέσκια σαλάτα με βότανα, είτε λαχανικά στιφάδο ή στον ατμό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ο κιμάς μπορεί να αγοραστεί έτοιμος στο κατάστημα ή μπορείτε να τον μαγειρέψετε στο σπίτι. Στην τελευταία περίπτωση, μπορείτε να είστε απολύτως σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος. Για τον κιμά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα φιλέτο που είναι εντελώς απαλλαγμένο από δέρμα και περίσσεια λιπαρών στρωμάτων - μια τέτοια σύνθεση είναι πιο εύπεπτη και θα αποφέρει το μέγιστο όφελος στο σώμα. Επιλέγουμε τη μικρότερη σχάρα για τον μύλο κρέατος - ο κιμάς πρέπει να είναι λεπτής δομής.
Ξεπλύνετε καλά το ωμό ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, αφήστε το νερό να στραγγίσει και ρίξτε τα δημητριακά στον κιμά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τα χέρια μας ή με ένα κουτάλι. Η τελική μάζα πρέπει να είναι παχιά, ελαφρώς παχύρρευστη και να διατηρεί το σχήμα της καλά. Βρέχουμε τα χέρια μας σε κρύο νερό για να μην κολλήσει ο κιμάς και σχηματίζουμε μπάλες διαμέτρου τεσσάρων έως πέντε εκατοστών. Τυλίγουμε καλά τα κεφτεδάκια στα χέρια μας, συμπιέζοντας τον κιμά και κάνοντας την επιφάνεια λεία - έτσι οι «σκαντζόχοιροι» δεν θα καταρρεύσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε τα έτοιμα κεφτεδάκια. Σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία της σόμπας, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Μετά από αυτό, ρίξτε ζεστό νερό στο τηγάνι με τους μελλοντικούς "σκαντζόχοιρους" σε τέτοια ποσότητα ώστε να φτάνει τα δύο τρίτα του ύψους τους. Πασπαλίστε ελαφρά το υγρό με αλάτι και κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε κεφτεδάκια σε ελάχιστη θερμοκρασία για είκοσι πέντε λεπτά, διατηρώντας ένα ανενεργό βράσιμο.
Καλή όρεξη!