Κιμάδες σκαντζόχοιροι με ρύζι σε μια αργή κουζίνα
0
1053
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
132 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,6 γρ.
Λίπη *
6,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
15 γρ.
Το multicooker φτιάχνει εξαιρετικούς σκαντζόχοιρους. Σε αυτή τη συσκευή, οι μπάλες κρέατος μαγειρεύονται ενεργά από όλες τις πλευρές: ο κιμάς είναι ζουμερός και το ρύζι είναι ιδιαίτερα χαλαρό. Για το καλύτερο αποτέλεσμα, σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε ρύζι με μακρούς κόκκους, αφού οι κόκκοι του μιμούνται καλά τις βελόνες σκαντζόχοιρου. Το πιάτο είναι υπέροχο για διαιτητικές και παιδικές τροφές, καθώς είναι στον ατμό και δεν περιέχει περίσσεια λίπους, καθώς και όχι πάντα υγιή χρυσή καφέ κρούστα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Καθαρίζουμε επίσης το σχοινόπρασο, το πλένουμε και το περνάμε από μια πρέσα. Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε αυτό. Για περισσότερη ζουμερότητα του κιμά, ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα νερού, καθώς και σησαμέλαιο. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Βάζουμε το ρύζι εμποτισμένο με νερό σε κόσκινο και αφήνουμε την υπερβολική υγρασία να στραγγίσει. Ανακατέψτε τα τρίμματα με τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Από κιμά σχηματίζουμε κεφτεδάκια μεσαίου μεγέθους, τυλίγοντάς τα προσεκτικά ανάμεσα στις παλάμες - έτσι οι τελειωμένοι "σκαντζόχοιροι" θα είναι πιο πυκνοί και οι κόκκοι ρυζιού θα εμφανιστούν στην επιφάνεια σε μεγαλύτερες ποσότητες. Βάζουμε τις μπάλες στο συρμάτινο ράφι και κλείνουμε το καπάκι του multicooker. Επιλέγουμε τη λειτουργία "Μαγειρική στον ατμό" ή παρόμοια, στην οποία ο ενεργός βρασμός θα διατηρηθεί για σαράντα λεπτά.
Καλή όρεξη!