Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Γεμιστές πράσινες ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Γεμιστές πράσινες ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

2509

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 12,5 kcal

Μερίδες 3,5 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 2,5 γρ.

Γεμιστές πράσινες ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Περιεχόμενο

Η αποστείρωση των τεμαχίων εργασίας είναι μια μακρά και χρονοβόρα διαδικασία με ήδη μεγάλο χρόνο προετοιμασίας. Σε αυτή τη συνταγή, θα εξετάσουμε έναν από τους τρόπους προετοιμασίας γεμιστών πιπεριών για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση του τελικού προϊόντος. Αυτό το ορεκτικό συμπληρώνει τέλεια το τραπέζι και χρησιμεύει ως ένα καλό πιάτο για δυνατά ποτά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε και επεξεργαστείτε βάζα ενάμισι λίτρου με βραστό νερό.

Τοποθετήστε γαρύφαλλο, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, σπόρους άνηθο, λίγο μαϊντανό και ψιλοκομμένο τσίλι στον πάτο κάθε δοχείου.

Επεξεργαστείτε τα καρότα και το σκόρδο και κόψτε τα σε φέτες.

Κόψτε τις πλυμένες ντομάτες στα δύο τρίτα περίπου και βάλτε το καρότο και τις σκελίδες σκόρδου στο κομμάτι.

Ενώ επεξεργάζεστε λαχανικά, βάλτε νερό στη φωτιά να βράσει.

Βάλτε τις γεμιστές ντομάτες σφιχτά στα βάζα και ρίξτε το τεμάχιο με βραστό νερό και στη συνέχεια καλύψτε με καπάκια. Αφήστε τα βάζα σε αυτή τη θέση για μισή ώρα. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, βράστε και ρίξτε ξανά στα βάζα. Καλύψτε ξανά τα καπάκια και αφήστε τα βάζα για άλλη μισή ώρα.

Για τρίτη φορά, στραγγίστε το νερό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ξύδι και βράστε.

Ρίξτε την άλμη στα βάζα για τελευταία φορά και τυλίξτε αμέσως το τυφλό με αποστειρωμένα καπάκια. Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν ανάποδα και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα για μακροχρόνια αποθήκευση.