Γεμιστές πράσινες ντομάτες με νάιλον καπάκι
0
2431
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
35,6 kcal
Μερίδες
4 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
21 δ.
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
14,1 γρ.
Σας προσφέρουμε μια συνταγή για νόστιμες πράσινες ντομάτες γεμιστές με καρότα, πιπεριές, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά. Θα μαρινάρετε τις ντομάτες σε κρύα άλμη σε γυάλινα βάζα κάτω από ένα νάιλον καπάκι. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε μέτρια πικάντικες, σκληρές γεμιστές πράσινες ντομάτες, οι οποίες, παρεμπιπτόντως, είναι τέλειες ως ορεκτικό για κύρια πιάτα σε καθημερινό ή γιορτινό τραπέζι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια, μέσω της τομής, γεμίστε τις ντομάτες με γέμιση λαχανικών και τοποθετήστε τις σφιχτά στα βάζα.
Προετοιμάστε την άλμη: διαλύστε το αλάτι σε κρύο φιλτραρισμένο νερό και προσθέστε τους αποξηραμένους σπόρους άνηθου. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε την τελική άλμη στα βάζα και καλύψτε με νάιλον καπάκια. Αφήνουμε τα βάζα σε θερμοκρασία δωματίου για 6-7 ημέρες, τοποθετώντας τα σε ένα μικρό δοχείο σε περίπτωση που βγει η άλμη. Μετά από μια εβδομάδα, βάζουμε τα βάζα με τις ντομάτες στο κελάρι ή στο ψυγείο.
Προετοιμάστε την άλμη: διαλύστε το αλάτι σε κρύο φιλτραρισμένο νερό και προσθέστε τους αποξηραμένους σπόρους άνηθου. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε την τελική άλμη στα βάζα και καλύψτε με νάιλον καπάκια. Αφήνουμε τα βάζα σε θερμοκρασία δωματίου για 6-7 ημέρες, τοποθετώντας τα σε ένα μικρό δοχείο σε περίπτωση που βγει η άλμη. Μετά από μια εβδομάδα, βάζουμε τα βάζα με τις ντομάτες στο κελάρι ή στο ψυγείο.
