Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα με ψάρι
  3. ➠ Τηγανισμένος ροζ σολομός σε ένα τηγάνι
  4. ➠ Φιλέτο ροζ σολομού σε κουρκούτι

Φιλέτο ροζ σολομού σε κουρκούτι

0
1670
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 169,5 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά
Πρωτεΐνες * 12,3 γρ.
Λίπη * 6,5 γρ.
Υδατάνθρακες* 30,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Φιλέτο ροζ σολομού σε κουρκούτι
Περιεχόμενο

Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαγειρέψετε τρυφερό ροζ φιλέτο σολομού σε ζύμη κρεμμυδιού και αυγού. Το κτύπημα θα καλύψει τα ψάρια με μια τραγανή κρούστα, με αποτέλεσμα ο χυμός να μην εξατμιστεί και το ψάρι θα είναι πολύ ζουμερό. Τηγανίζουμε τα φιλέτα σε ένα τηγάνι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Πλύνετε το ροζ φιλέτο σολομού με κρύο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε το, χωρίς να διαχωρίσετε το κρέας από το δέρμα, σε φέτες πάχους 2,5 εκ. Αν έχετε ολόκληρο σφάγιο ψαριού, κόψτε μόνοι σας το φιλέτο. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το κεφάλι, τα εντόσθια και τα πτερύγια από τα ψάρια. Στη συνέχεια, κόψτε το σφάγιο στη μέση και αφαιρέστε την κορυφογραμμή με κόκαλα.
βήμα 2 απο τα 7
Πασπαλίστε τα κομμάτια του ψαριού με τις προτιμήσεις σας με αλάτι και πιπέρι, τυλίξτε τα και αφήστε τα για λίγο.
βήμα 3 απο τα 7
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτό τρίφτη ή χρησιμοποιώντας μπλέντερ. Στη συνέχεια, σπάστε το αυγό στη φλούδα κρεμμυδιού και ανακατέψτε.
βήμα 4 απο τα 7
Προσθέστε την ποσότητα αλευριού που καθορίζεται στη συνταγή στο μείγμα κρεμμυδιού και αυγού, αλατίστε το και χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 5 απο τα 7
Ρίξτε 100 ml πολύ κρύου, κατά προτίμηση παγωμένο νερό, στο μείγμα που προκύπτει και ζυμώστε τη ζύμη με ένα σύρμα. Ανακατεύουμε ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι αλευριού.
βήμα 6 απο τα 7
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βουτήξτε κάθε κομμάτι έτοιμο φιλέτο ροζ σολομού σε κουρκούτι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Grήστε τα ψάρια σε μέτρια φωτιά.
βήμα 7 απο τα 7
Μεταφέρετε τα τηγανισμένα κομμάτια φιλέτου σε χαρτοπετσέτες για να φύγει το περιττό λάδι. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το ψάρι σε μερίδες, περιχύστε με χυμό λεμονιού, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα και σερβίρετε με γαρνιτούρα πατάτας ή ρυζιού και σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *