Σπίτι
➠ Πίτες
➠ Πίτα βατόμουρο
➠ Φινλανδική πίτα με βατόμουρα και ξινή κρέμα

Φινλανδική πίτα με βατόμουρα και ξινή κρέμα

1203

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 182,9 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 7,7 γρ

Λίπη * 9,5 γρ

Υδατάνθρακες* 23,3 γρ.

Φινλανδική πίτα με βατόμουρα και ξινή κρέμα

Περιεχόμενο

Πρώτον, μια ζύμη γίνεται από τυρί cottage, αλεύρι, βούτυρο, αυγά και αλάτι. Στη συνέχεια χύνεται η γέμιση της κρέμας γάλακτος, της ζάχαρης, της βανίλιας και των κρόκων. Τα βακκίνια είναι τοποθετημένα από πάνω και όλα ψήνονται για μια ώρα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεκινάμε φτιάχνοντας τη ζύμη. Κόψτε το κρύο βούτυρο σε κύβους, προσθέστε τυρί cottage, αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό. Αρχικά, ψιλοκόβουμε τα πάντα μέχρι να ληφθούν ψίχουλα. Στη συνέχεια το συλλέγουμε με μια τσουλήθρα, κάνουμε μια χοάνη στο κέντρο και σπάμε ένα αυγό εκεί.

Ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη για να μην αρχίσει να λιώνει το βούτυρο. Δεν πρέπει να ζυμώνεται για πολύ καιρό, καθώς τότε θα γίνει σκληρό όταν ψηθεί. Μοιράζουμε τη ζύμη πάνω στο ταψί, κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει και την στέλνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε τη γέμιση για την πίτα. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε ξινή κρέμα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και κρόκους. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα της κρέμας γάλακτος.

Απλώνουμε ομοιόμορφα τα βατόμουρα από πάνω. Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μούρα, αφήστε το πρώτα να ξεπαγώσει και να στραγγίξει το υγρό που έχει διαχωριστεί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε το κέικ για μια ώρα. Η γέμιση πρέπει να πήξει καλά. Συνιστάται επίσης να το καλύψετε με περγαμηνή.

Αφήστε το τελικό προϊόν να κρυώσει εντελώς και, στη συνέχεια, στείλτε το στο ψυγείο για ψύξη. Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!