Πέστροφα στη σχάρα στη σχάρα
0
547
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
74,4 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
15 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
10,9 γρ.
Λίπη *
10 γρ.
Υδατάνθρακες*
3,9 γρ.
Αν θέλετε να ψήσετε πέστροφα στη σχάρα, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο μαρινάρισμα των ψαριών. Αυτό το στάδιο εξαρτάται από τον κορεσμό της γεύσης και τις αποχρώσεις του. Τα επιδέξια επιλεγμένα βότανα και μπαχαρικά θα φτιάξουν τη διάθεση για το πιάτο και θα το κάνουν πραγματικά νόστιμο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Καθαρίζουμε την πέστροφα από τη ζυγαριά, κόβουμε την κοιλιά και αφαιρούμε τα εσωτερικά. Αφήστε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια στη θέση τους. Ξεπλύνετε καλά τα ξεφλουδισμένα σφάγια και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Τοποθετούμε το έτοιμο ψάρι σε ένα ξύλο κοπής και κάνουμε ρηχά κοψίματα στη μία πλευρά, όπως στη φωτογραφία.
Πασπαλίστε την έτοιμη πέστροφα με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Πασπαλίστε με ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας και τρίψτε τα μπαχαρικά πάνω στα ψάρια με τα χέρια σας. Βάλτε φέτες θυμαριού και λεμονιού στην κοιλότητα της πέστροφας. Σφίξτε το έτοιμο ψάρι με μεμβράνη και αφήστε το να μαριναριστεί για μία ώρα.
Καλή όρεξη!