Πέστροφα σε πέστροφα στη σχάρα στη σχάρα
0
774
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
99,1 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
22,9 γρ.
Λίπη *
14,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
γρ.
Για να μαγειρέψετε νόστιμα πέστροφα σε σχάρα στη σχάρα, εκτός από το ίδιο το ψάρι, χρειάζεστε μόνο αλάτι, λεμόνι, ελαιόλαδο και βότανα. Αυτό το ψάρι δεν «ζητά» πολλά επιπλέον συστατικά και είναι απόλυτα αυτάρκης στη φυσική του γεύση. Ένα πολύ σημαντικό σημείο στη διαδικασία μαγειρέματος είναι να μην στεγνώσετε πολύ τον τρυφερό πολτό. Για να το κάνετε αυτό, μαρινάρετε τα ψάρια εκ των προτέρων και τηγανίστε μέχρι ελαφριά κρούστα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε καλά τα ψάρια, καθαρίστε τις ζυγαριές, αφαιρέστε τα εσωτερικά. Το κεφάλι, η ουρά και τα πτερύγια μπορούν να συγκρατηθούν. Ξεπλύνετε καλά το καθαρισμένο σφάγιο και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Πασπαλίστε το έτοιμο ψάρι με αλάτι και περιχύστε με ελαιόλαδο. Τρίβουμε αλάτι και λάδι με τα χέρια μας πάνω από όλα τα σφάγια.
Καλή όρεξη!